Такой красивый суп можно приготовить на любой праздник, в том числе и на Новый Год, который будет уже меньше, чем через неделю. Суп совсем не сложный, осталось достать где-то семгу. Думаю, что ее можно попробовать заменить другой вкусной рыбой. И вовсе не обязательно такой дорогущей. Остальное там все простое.
Та-ак… Ну и какой супчик сегодня готовим? Раз лето, то самое время подумать о рыбном супе или ухе, как его обычно называют. Сегодня будем делать сборную рыбную солянку. В исконно русских рыбных солянках всегда использовалось несколько видов рыбы, минимум два. При этом, как правило, один из видов жирный, а остальные …
В подлиннике статья называется «Донская уха». Не знаю, слышали на Дону про такую уху или нет, но рецепт довольно интересный. Можно попробовать, как Вы думаете?
Мне кажется, что про шурпу я еще не писал. Но в любом случае, почитайте. Здесь объясняется, что это за суп, и как правильно шурпу варить. То есть, один из вариантов, на самом деле их много. Шурпа — это популярный на Востоке суп. Шурпа имеет много обличий и встречается под именами …
Все эти супы, как утверждает автор нижеприведенной статьи, можно приготовить за четверть часа. В общем, я тоже считаю, что супы достаточно быстрые. Однако, я думаю, что 15 минут — это, пожалуй, перебор. Например, моя жена, когда собирается готовить суп, только кастрюлю ищет 15 минут, особенно когда одновременно говорит по телефону…
До сего дня я ни разу не слышал о черной ухе! И это несмотря на то, что вырос на Волге. Думаю, что из моих читателей об этом блюде тоже мало кто слышал. Почитайте, интересно! 🙂 Классическая уха готовится из прозрачного, концентрированного, немного вяжущего отвара из рыбы. Что касается того, сколько …
Нашел довольно большую статью про быстрые супы. Интересная подборка, но там есть некоторые моменты, которые с моей точки зрения нуждаются в пояснениях, а то и исправлениях. Читаем и пробуем делать. Я прокомментирую, как обычно, курсивом.
Ни разу не слышал, чтобы из копченой рыбы готовили суп. Но вот рецепт, там все понятно. К слову сказать, этот рецепт с Крайнего Севера, так что нечему удивляться, там и не такое приготовят! Наваристый и ароматный суп по рецептам манси (это ханты-мансийский округ — самый север тюменской области) отлично подойдет …