Диетолог рассказала, кому не нужно есть супы

Диетолог рассказала, кому не нужно есть супы

Суп необязательно есть в обед, а полный отказ от него не приведет к каким-либо заболеваниям, рассказала Москве 24 врач-диетолог, нефролог Анна Коробкина. По ее словам, провоцирует появление язвы не отказ от супа, а бактерия Helicobacter pylori.

Более того, супы даже могут быть вредны и вызывать изжогу при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Видео дня

"Происходит это потому, что в супах много экстрактивных веществ, они сами по себе повышают выработку пищеварительных соков",

– отметила врач в интервью программе «Доктор 24».

Один из мифов заключается в том, что супы помогают похудеть. Но диетолог считает иначе.

"Супы – это вода с жиром, какая-то переваренная клетчатка в виде овощей, чуть-чуть белка. При этом человек поел суп и через какое-то время уже снова ощутил голод. Не так уж много там питательных веществ, чтобы насытиться, плюс все это быстро переваривается",

– пояснила Коробкина.

Однако если же отказаться от супа совсем нельзя, можно выбрать гаспачо, хоть он и не поможет снизить вес.

"Человек съест, например, суп, который содержит 110 калорий. Плюс, он съест салат – это обязательное условие в обед, потом – еще что-то белковое, тем самым наконец насытится",

– сказала специалист.

Кроме того, употреблять суп необязательно именно в обед.

"Нигде в мире такого нет. Можно съесть суп и на ужин",

– добавила Коробкина.

Сливать же первый бульон при приготовлении супа действительно полезно, это не миф, уточнила диетолог.

"Мы не знаем о чистоте мяса – в частности, например, курицы, из которой варится бульон. С первым бульоном уйдет и большая часть жира, и экстрактивные вещества, пурины (мы их частично потеряем, но не полностью). И антибиотики, радионуклиды, нитраты, чем могли кормить эту курочку",

– объяснила врач.

Коробкина добавила, что тот же куриный бульон действительно может быть полезен при болезни.

"Его будет посильно съесть каждому при плохом самочувствии, получить какую-то питательную и энергетическую ценность. Еще там содержится аминокислота цистеин: во время простуды она помогает разжижать мокроту, выводить ее из бронхов и восстанавливать силы в целом",

– сказала эксперт.

Источник: https://woman.rambler.ru/health/48410885/?utm_content=woman_media&utm_medium=read_more&utm_source=copylink

Добавить комментарий