Наваристый суп с грибами и сыром, готов за 20 минут

Сегодня хочу предложить вашему вниманию еще одно вкусное и быстрое блюдо — грибной суп.

Наваристый суп с грибами и сыром, готов за 20 минут

В этом году в наших краях лес был особенно щедр на опята и лисички. Было сделано много вкусных заготовок, а также много грибов мною были просто отварены и заморожены. И зимой у меня на столе блюда из грибов не редкость.

Итак, приступим…

Для супа нам понадобится:

грибы (у меня опята с лисичками из морозилки) картофельрепчатый лукморковьсушеный укроп (в этом супе хороша именно сушеная зелень!) плавленные сырки отечественные (бывают специальные для супа, на самом деле подходят любые) соль, перецнемного растительного масла для жарки

Приготовление:

На приготовление этого супа нам понадобится совсем немного времени — 20 минут, если грибы из морозилки достать немного заранее…

Шаг 1. Подготовительные работы: кладем сырки в морозилку (они не должны совсем сильно замерзнуть, но приобрести некоторую жесткость им надо), овощи чистим, моем, режем, почти оттаявшие грибы прокручиваем в мясорубке с крупной сеткой.

Шаг 2. Первым отправляется в кастрюльку картофель, после закипания к нему добавляем грибочки.

Шаг 3. В это время пассеруем морковку и лук.

Шаг 4. Как только картофель становится мягким, но еще не разварился, добавляем в суп сушеный укроп, соль, перец (я перец добавляю позже, в тарелку по вкусу) и пассерованные овощи.

Шаг 5. Достаем из морозилки плавленные сырки и трем их на терке в кастрюлю с супом. Хорошо перемешиваем и через пару минут выключаем.

Суп готов! 

Источник: https://woman.rambler.ru/cooking/45712266/

Добавить комментарий