Что согреет вас зимой? Чечевичный суп с фрикадельками
Зимой, как никогда, ароматные супы пользуются огромным спросом. Ничего не может согреть вас холодным зимним вечером, кроме горячей тарелки сытного супа. Чечевицу для блюд у нас использовали не часто, вот только последние года она набирает популярность. Из неё готовят паштеты, пюре, супы. У меня сегодня легкий суп с фрикадельками.

Ингредиенты
- чечевица — 1,5 стакана
- картофель — 3 шт.
- морковь — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- сладкий перец — 1 шт.
- фарш из говядины — 300 г
- лук — 0,5 шт.
- чеснок — 1 зубок
- специи для говядины
- соль, перец
Время приготовления примерно 1 час.
Приготовление
Суп я буду варить на воде, для сытности положу мясные фрикадельки.
- Чечевицу промыть.
- Приготовить заправку для супа. Обжарить лук, перец и морковку до мягкости. Сладкий перец у меня замороженный.
- В говяжий фарш положить измельченный лук и чеснок, специи и хорошо перемешать. Затем скатать шарики-фрикадельки.
- Есть несколько видов чечевицы и у каждой своё время варки, которое указано на пачке. У меня чечевица варится 30 минут.
- Когда вода закипит положить чечевицу и варить минут 15, потом положить картофель и варить еще минут 10.
- Добавить в суп овощную заправку.
- Когда суп закипит, отправить в него фрикадельки, они всплывут, когда будут готовы. Положить в суп лавровый лист.
- При подаче добавить сметану и зелень.
Приятного аппетита!
Источник: https://woman.rambler.ru/cooking/45488788-chto-sogreet-vas-zimoy-chechevichnyy-sup-s-frikadelkami/
Добавить комментарий