Что согреет вас зимой? Чечевичный суп с фрикадельками

Зимой, как никогда, ароматные супы пользуются огромным спросом. Ничего не может согреть вас холодным зимним вечером, кроме горячей тарелки сытного супа. Чечевицу для блюд у нас использовали не часто, вот только последние года она набирает популярность. Из неё готовят паштеты, пюре, супы. У меня сегодня легкий суп с фрикадельками.

Ингредиенты

• чечевица — 1,5 стакана
• картофель — 3 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• сладкий перец — 1 шт.
• фарш из говядины — 300 г
• лук — 0,5 шт.
• чеснок — 1 зубок
• специи для говядины
• соль, перец

Время приготовления примерно 1 час.

Приготовление

Суп я буду варить на воде, для сытности положу мясные фрикадельки.

• Чечевицу промыть.
• Приготовить заправку для супа. Обжарить лук, перец и морковку до мягкости. Сладкий перец у меня замороженный.
• В говяжий фарш положить измельченный лук и чеснок, специи и хорошо перемешать. Затем скатать шарики-фрикадельки.
• Есть несколько видов чечевицы и у каждой своё время варки, которое указано на пачке. У меня чечевица варится 30 минут.
• Когда вода закипит положить чечевицу и варить минут 15, потом положить картофель и варить еще минут 10.
• Добавить в суп овощную заправку.
• Когда суп закипит, отправить в него фрикадельки, они всплывут, когда будут готовы. Положить в суп лавровый лист.
• При подаче добавить сметану и зелень.

Приятного аппетита! 

Источник: https://woman.rambler.ru/cooking/45488788-chto-sogreet-vas-zimoy-chechevichnyy-sup-s-frikadelkami/