Куриный суп с сырными клёцками

Куриный суп с сырными клёцками

Суп с клёцками — самый любимый в нашей семье. С его рецептом знакомы практически все. Сегодня я хотела бы поделиться модифицированным рецептом этого супа, которой просто свёл меня с ума.

Нам понадобится:

  • Вода — 2,5 литра;
  • Курица (любые части) — 500 гр. ;
  • Картофель — 3-4 шт. ;
  • Морковь — 1шт. ;
  • Лук репчатый — 1шт. ;
  • Лавровый лист — 1 шт.

Для клёцок:

  • Сыр твёрдый — 100 гр. ;
  • Яйцо -1шт. ;
  • Мука — 70-80гр. ;
  • Соль, черный перец, сушёная зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для начала залейте курицу холодной водой и поставьте вариться. Посолите по вкусу и добавьте лавровый лист.

2. Очистите картофель от кожуры и нарежьте.

3. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на тёрке. Сделайте зажарку.

4. Пока курица варится, займитесь клёцками. Для этого на мелкой тёрке натрите сыр, добавьте туда яйцо, посолите, поперчите и добавьте сушеную зелень (можно ее не использовать). Хорошо перемешайте. Теперь постепенно добавляйте муку. Если тесто получилось тугое, можно сформировать шарики вручную, если же липкое — можно будет выкладывать клёцки чайной ложкой, но это чуть позже.

5. Достаньте курицу из бульона и оставьте остывать. Положите в бульон картофель.

6. Как картофель будет готов, выложите в суп зажарку и начинайте закидывать клёцки. Если сформировали шарики руками, то кладите по одной штуке. Варите минут 10 на медленном огне, затем оставьте под крышкой на 5-10 минут.

Суп готов! Приятного аппетита!

Источник: https://woman.rambler.ru/cooking/45019306/

Добавить комментарий