Куриный суп с сырными клёцками
Суп с клёцками — самый любимый в нашей семье. С его рецептом знакомы практически все. Сегодня я хотела бы поделиться модифицированным рецептом этого супа, которой просто свёл меня с ума.
Нам понадобится:
- Вода — 2,5 литра;
- Курица (любые части) — 500 гр. ;
- Картофель — 3-4 шт. ;
- Морковь — 1шт. ;
- Лук репчатый — 1шт. ;
- Лавровый лист — 1 шт.
Для клёцок:
- Сыр твёрдый — 100 гр. ;
- Яйцо -1шт. ;
- Мука — 70-80гр. ;
- Соль, черный перец, сушёная зелень — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Для начала залейте курицу холодной водой и поставьте вариться. Посолите по вкусу и добавьте лавровый лист.
2. Очистите картофель от кожуры и нарежьте.
3. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на тёрке. Сделайте зажарку.
4. Пока курица варится, займитесь клёцками. Для этого на мелкой тёрке натрите сыр, добавьте туда яйцо, посолите, поперчите и добавьте сушеную зелень (можно ее не использовать). Хорошо перемешайте. Теперь постепенно добавляйте муку. Если тесто получилось тугое, можно сформировать шарики вручную, если же липкое — можно будет выкладывать клёцки чайной ложкой, но это чуть позже.
5. Достаньте курицу из бульона и оставьте остывать. Положите в бульон картофель.
6. Как картофель будет готов, выложите в суп зажарку и начинайте закидывать клёцки. Если сформировали шарики руками, то кладите по одной штуке. Варите минут 10 на медленном огне, затем оставьте под крышкой на 5-10 минут.
Суп готов! Приятного аппетита!
Добавить комментарий