Рецепт испанского супа Гаспачо
Безусловно, вкуснее суп выйдет из спелых и сочных овощей, поэтому будьте внимательны при их выборе.
Ингредиенты:
- Помидоры — 500 г
- Перец болгарский красный — 1 шт.
- Огурец — 150 г
- Лук белый — 30 г
- Сельдерей черешковый — 30 г
- Лимонный сок — 2 ст.л.
- Соль морская — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соус табаско — по вкусу
- Хлеб белый — 150 г
- Вода — 100 г
- Масло оливковое — 3 ст.л.
Начинаем готовить:
Промойте и полностью обсушите овощи, лук почистите. Перец очистите от семечек и корешка. Вместе с остальными овощами нарежьте крупными кусочками.
Почистите помидоры. Для этого вскипятите воду и, нарезав помидоры крестообразно, опустите на пару минут в воду. После снимите кожицу с томатов и нарежьте также на крупные кусочки. При желании кожицу можно оставить, на вкус это не повлияет.
Переложите овощи в блендер.
Добавьте несколько кусочков хлеба. Можно использовать даже немного черствый. Начинайте взбивать содержимое блендером, немного подливая воду, регулируя густоту супа. Добавьте оливковое масло, соль, перец, лимонный сок и соус тобаско.
Поверьте, суп станет отличным обедом жарким летом. Блюдо можно украсить листиками базилика или кинзы.
Приятного аппетита! Фото: vilkin
Добавить комментарий