Простой суп «Харчо»

Простой суп "Харчо"

Многие из нас знакомы с грузинским супом «Харчо», но не все решаются на его приготовление. А зря, ведь есть доступные варианты, которые можно делать хоть каждый день! Например, этот один из таких.

Описание приготовления:

Есть много способов и сочетаний ингредиентов для приготовления этого блюда. Вы можете найти варианты варки этого супа с различными видами мяса, ну а я описала, как приготовить простой суп харчо. Он варится на куриных бёдрах и кисло-сладком соусе «Ткемали». Крупа всегда одна — рис. Грузинская кухня удивит вас как всегда!

Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные бедрышки Блюдо: Супы / Харчо География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Рис — 150 Грамм
  • Куриные бедра — 2 Штуки
  • Морковь — 1 Штука
  • Репчатый лук — 1 Штука
  • Томатная паста — 3 Ст. ложки
  • Соус «Ткемали» — 3 Ст. ложки
  • Растительное масло — 4 Ст. ложки
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Хмели-сунели — 1 Щепотка
  • Соль — 3 Щепотки
  • Вода — 3 Литра
  • Зелень, веточка — 2-3 Штуки

Количество порций: 8

Как приготовить «Простой суп «Харчо»»

1. Воду в кастрюле поставьте на огонь вместе с куриными бёдрами. Доведите бульон до кипения, а затем постоянно снимайте пену, уменьшив огонь. Варите суп после закипания 20 минут.

2. В это время лук мелко нарежьте, 2 зубчика чеснока пропустите через пресс, а морковь натрите на небольшой тёрке.

3. Затем на сковороде с разогретым маслом обжарьте лук в течение 2 минут. В бульон добавьте промытый рис, спустя 10 минут всыпьте соль и хмели-сунели.

4. Добавьте в сковороду чеснок с морковью. Готовьте овощи 6 минут, постоянно помешивая. После этого добавьте томатную пасту и тушите ингредиенты ещё 4 минуты. В конце добавьте ткемали. Готовьте заправку 2 минуты.

5. В ступке разотрите дольку чеснока с зеленью. Заправку со сковороды отправьте в бульон.

6. Через 5 минут суп будет готов! Дополните харчо зеленью с чесноком. Приятного аппетита!

Источник: https://povar.ru/recipes/prostoi_sup_harcho-62171.html

Добавить комментарий