Необычный суп с омлетом и овощами

Яйца в супы я сам добавляю частенько. Причем, иногда предварительно взболтаю сырое яйцо в холодной воде и вливаю в суп. Получаются такие хлопья, очень вкусно. Можно также добавить прямо в тарелку половину вареного вкрутую яйца. Мало того, что вкусно, еще и красиво. Но про суп с омлетом лично я слышу впервые. Давайте рассмотрим рецепт и попробуем сварить! 🙂

Необычный суп с омлетом и овощами

Очень люблю этот супчик. Немного фантазии и обычный супчик, заиграет новыми красками. Много слов говорить не буду, давайте лучше приготовим и будем наслаждаться.

Ингредиенты:

  • Курица (с косточкой) — 500 г
  • Вода — 2 л
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 50 г
  • Капуста цветная — 150 г
  • Горошек зеленый — 100 г
  • Соевый соус (ТМ Киккоман) — 3 ст. л.
  • Картофель — 4 шт
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Лист лавровый — 1 шт
  • Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Для омлета:

  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Соевый соус (ТМ Киккоман) — 1 ст. л.
  • Сливки — 2 ст. л.
  • Сыр твердый — 20 г
  • Масло сливочное — 20 г

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4

Как приготовить:

  1. Приготовить бульон. Отварить курицу с добавлением лаврового листа и соли. Мясо вынуть, бульон процедить. Бульон можно приготовить с вечера, тогда времени совсем мало уйдет на приготовление. Выложить в бульон нарезанный картофель, довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности.
  2. Приготовить омлет: Слегка взбить яйца, сливки, соевый соус ТМ Киккоман.
  3. Разогреть сковороду со сливочным маслом, вылить яичную смесь, сверху выложить натертый сыр. На маленьком огне испечь омлет с одной стороны. Снять лопаточкой на доску и свернуть в рулет, сыром во внутрь.
  4. Лук нарезать мелко и обжарить в сковороде с разогретым растительным маслом, добавить натертую морковь, перемешать и влить соевый соус ТМ Киккоман.
  5. Добавить цветную капусту и зеленый горошек. Цветная капуста у меня отваренная, замороженная. Промыть под проточной водой, убрать таким образом лед. Горошек консервированный. Вернуть в суп кусочки курицы. Все вместе проварить две-три минуты на маленьком огне. Накрыть крышкой, выключить огонь и дать настояться минут 5-10.
  6. Готовый суп разлить по тарелкам. Омлетный рулет нарезать на кольца, разложить сверху на суп, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

https://www.povarenok.ru/

Добавить комментарий