Томатный суп на молоке

Забавное сочетание помидоров с молоком. Думаю, что стоит попробовать для разнообразия. Тем более, что сейчас и того и другого в магазинах достаточно — лето ведь.

Что нам потребуется для такого супа:

• 2 больших очень спелых помидора
• 450 мл молока
• 2 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки масла
• Четверть небольшой луковицы
• Половина чайной ложки сахара
• Соль, черный перец — по вкусу
• Измельченная зелень — чтобы украсить суп
• Сметана — по желанию

Рецепт приготовления:

1. Помидоры измельчите.
2. Протушите помидоры вместе с измельченным луком, сахаром, солью и перцем.
3. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку, перемешайте и готовьте, помешивая, пока мука не станет коричневого цвета.
4. Добавьте молоко, хорошо перемешайте и протушите на небольшом огне.
5. Добавьте помидоры, перемешайте и слегка подержите на небольшом огне.
6. Подавайте суп горячим, можно с зеленью и сметаной.

Приятного аппетита!