Овощной суп с кукурузой
В общем, это типичный летний суп, только довольно сытный. Попробуйте для разнообразия, особенно если Вам в семье нужно накормить сразу несколько мужчин. В принципе, это густой овощной суп — сытный, но не слишком тяжелый для организма.
Ингредиенты
- Консервированная кукуруза 2 банки
- морковь 4 шт.
- болгарский перец 2 шт.
- зеленый лук 5-6 шт.
- корень имбиря (тертый) 1,5 ст. л.
- шампиньоны 4-6 шт.
- овощной бульон или вода 750 мл соль по вкусу
- белый перец по вкусу
- уксус 2-3 ст. л.
- соевый соус 1 ст. л.
- кукурузная мука 2 ст. л.
- растительное масло для жарки
Способ приготовления
- Зеленый лук разделите на белые и зеленые части и измельчите. Морковь и болгарский перец нарежьте маленькими кубиками. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле. В течение минуты потушите белые части лука с имбирем. Затем добавьте морковь и перемешайте. Через минуту добавьте бульон и кукурузу. При необходимости добавьте еще воды и доведите до кипения.
- Добавьте в суп кукурузную муку, немного разведенную водой. Посолите и поперчите. Влейте уксус и соевый соус, выключите огонь. Добавьте болгарский перец и шампиньоны.
- Накройте суп крышкой и оставьте на 10-15 минут. Перед подачей посыпьте зеленым луком.
Добавить комментарий