Необычный и вкусный суп из кабачков

Когда наступает лето, приходит пора свежих овощей, и наиболее популярным является кабачок, из которого готовят различные салаты, закуски и блюда. Стоит поговорить подробнее о том, как сделать вкусный суп из кабачков, существует множество рецептов с фото, по которым блюдо готовится очень быстро. Мы опишем наиболее популярные варианты супов, которые можно использовать даже при диетическом питании.

Суп-пюре из кабачков с добавлением карри

Эта приправа обладает не только приятным ароматом и вкусом, но еще и придает блюду яркий цвет.

Требуемые продукты:

• лук репчатый — 12 штуки;
• чеснок свежий — 2 зубчика;
• томат спелый — 1 штука;
• карри в порошке — 5 грамм;
• морковь — 1 штука;
• кабачки молодые — 4 штуки;
• сливки жирные — 1 стакан;
• орегано в порошке — 1 грамм;
• масло сливочное — 50 грамм;
• мясной бульон — 3 стакана;
• зелень петрушки — 1 пучок.

Способ приготовления:

1. Небольшое количество масла поместить в сковороду и прогреть, после чего переложить туда лук и жарить до прозрачного состояния. Овощ слегка солят и добавляют к нему измельченную теркой морковь. Жарят овощи еще пару минут.
2. Бульон предварительно доводят до кипения, в него добавляют кабачки, измельченные кубиками среднего размера. Отправляют туда подготовленные овощи и варят восемь минут.
3. Томаты следует нарезать мелким кубиком, после чего их отправляют обжариваться на сковороде, добавляют к помидорам немного орегано и тушат несколько минут.
4. Когда до конца варки супа останется три минуты, в него перекладывают томаты и доводят суп до кипения. Можно посолить и поперчить блюдо по вкусу, ввести в него сливки. После чего всыпать пять граммов карри.
5. Горячий суп переливают в блендер, а затем хорошо измельчают, чтобы получить однородную консистенцию.

При подаче блюдо рекомендуется посыпать сухарями и измельченной зеленью.

https://woman.rambler.ru/