Суп с фрикадельками в микроволновке

Про супы с фрикадельками я уже писал много-много раз. Но тема, как Вы сами понимаете, неисчерпаема. Посмотрите еще один рецепт, он в отличие от многих других очень быстрый, потому что действие происходит в микроволновой печи. Раз-два и готово! 🙂

Суп с фрикадельками в микроволновке

Ингредиенты:

  • Бульон: 1 л
  • Говядина: 300 г
  • Яйцо куриное: 2 штуки
  • Лук: 1 головка
  • Сметана: 100 г
  • Растительное масло: 2 столовые ложки
  • Томатная паста: 1 столовая ложка
  • Пшеничная мука: 1 столовая ложка
  • Корень петрушки: 20 г
  • Корень сельдерея: по вкусу
  • Панировочные сухари: 2 столовые ложки
  • Морская соль: по вкусу
  • Перец черный молотый: по вкусу

Инструкция приготовления:

Бульон вылейте в глубокую стеклянную посуду и около 4 минут подогревайте в микроволновке при мощности 800 Вт — чтобы бульон закипел. Одновременно с этим сделайте мясной фарш. Для этого пропустите говядину через мясорубку (или измельчите при помощи блендера или комбайна).

Репчатый лук мелко порубите и добавьте его кусочки к прокрученному мясу. Все хорошенько перемешайте.

В отдельной посуде взбейте яйца, посолите их и поперчите, подмешайте к мясу. Туда же влейте небольшое количество теплого бульона, не переставая помешивать массу.

Всыпьте в фарш панировочные сухари, еще раз все перемешайте. Должен получиться вязкий по своей консистенции состав, из которого можно будет формировать шарики.

Корни сельдерея и петрушки очистите и порежьте тонкой соломкой. Сложите их в пластиковую или стеклянную посуду с высокими стенками. Вылейте в корнеплоды 1 столовую ложку растительного масла и добавьте томатную пасту. Закройте посуду крышкой и на пару минут поместите в СВЧ-печь, чтобы продукты немного «попассеровались».

Возьмите еще одну такую же посуду и насыпьте в нее муку. К ней добавьте вторую столовую ложку растительного масла и тоже отправьте в микроволновку. Эту посуду надо держать внутри гораздо меньше времени — всего несколько секунд. Этого будет достаточно для того, чтобы мука приобрела приятный золотистый цвет.

К мясному бульоны (который вы некоторое время назад доводили до кипения) выложите поджаренные корни сельдерея и петрушки, а также муку. Из мясного фарша скатайте небольшие фрикадельки и также запустите их в бульон.

Посолите будущий суп, поперчите по вкусу. Накройте посуду крышкой и разогревайте в микроволновке на полной мощности 4 минуты. Готовый суп заправьте сметаной.

https://woman.rambler.ru/

Добавить комментарий