Картофельный суп с зеленью по рецепту бабушки

Ролик я сегодня не делаю, просто познакомьтесь с очень интересным, простым и полезным рецептом. Под силу любой хозяйке, даже с минимальным стажем на кухне.

Этот картофельный суп с зеленью еще раз доказывает, что готовить просто. И никаких особых секретов знать не надо. Всего-то нужно: хорошее мясо, коренья, белый картофель и непременно зелень. И получится вкусно! А если в тарелку добавить еще половинку яйца, то будьте готовы к просьбам о добавке.

Картофельный суп с зеленью по рецепту бабушки

Понадобится:

  • 1 кг говядины на кости,
  • 2 луковицы,
  • 0,5 корня сельдерея,
  • 1 морковь,
  • 1 корень петрушки,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 2 помидора,
  • 500 г картофеля,
  • 4 ст. ложки рубленой зелени петрушки,
  • 2 яйца, сваренных вкрутую,
  • соль, молотый черный перец.

Приготовление:

  1. Мясо вымыть, залить 3 л воды и довести до кипения. Пену снять, положить 1 вымытую неочищенную луковицу, 1/4 корня сельдерея и варить 2 часа.
  2. Приготовленный бульон процедить через сито, мясо отделить от кости и нарезать. Сложить в миску, залить небольшим количеством бульона.
  3. Оставшуюся луковицу очистить и нарезать. Корень сельдерея и петрушки очистить и нарезать тонкой соломкой. Морковь натереть на крупной терке.
  4. В сковороде разогреть масло и подрумянить подготовленные овощи. Помидоры очистить, мелко нарезать, добавить к овощам и тушить под крышкой 10 минут.
  5. Бульон поставить на огонь и довести до кипения. Посолить. Картофель очистить и нарезать брусочками. Положить в бульон и варить 10 минут.
  6. В бульон с картофелем добавить тушеные овощи и варить 5 минут. Еще немного посолить, поперчить по вкусу. Разлить по тарелкам, в каждую положить мясо, по половинке яйца и рубленую зелень.

Общее время приготовления: 2 часа 40 минут.

https://woman.rambler.ru/

Добавить комментарий