Рыбный суп с шафраном

Очень интересный супчик, стоит попробовать. Правда говорят, что шафран — довольно дорогая приправа. Ну, тут нужно совсем немного. Итак, вот рецепт и приятного Вам аппетита! 🙂

Вкуснейший и ароматный рыбный суп из палтуса, пастернака и шафрана!

Рыбный суп с шафраном

Ингредиенты

  • Сливочное масло 4 ст. л.
  • лук (маленький) 1 шт
  • лук-порей 1 шт
  • пастернак 1 шт
  • сухое белое вино 250 мл
  • вода 500 мл
  • рыбный или куриный бульон 500 мл
  • лавровый лист 2 шт
  • шафран 2 щепотки
  • морская соль 1 ч. л.
  • белый перец 1 ч. л.
  • жирные сливки 250 мл
  • лимон (сок) 1 шт
  • палтус 400 г
  • свежий укроп по вкусу

Способ приготовления

Налейте масло в кастрюлю. В подогретую кастрюлю с маслом положите предварительно измельченный лук, тонко нарезанный порей и пастернак. Тушите все 15 минут до мягкости.

Залейте вино, воду и бульон. Положите лавровый лист и шафран (шафран разотрите пальцами). Посолите и поперчите по вкусу. Подождите пока закипит и готовьте 15 минут. Читайте также: Готовим нежный суп с рисом и вареными яйцами.

Залейте сливки и лимонный сок. Подождите пока закипит. Положите порезанную кубиками рыбу и укроп. Закройте крышкой и выключите плиту. Оставьте на плите примерно на 15 минут. Для украшения посыпьте укропом. Приятного аппетита!

Источник: https://kareliyanews.ru/rybnyj-sup-s-shafranom/

Добавить комментарий