Национальные виды холодных супов

В каждой кухне мира есть свои варианты приготовления холодных супов. Думаю, Вам будет интересно хотя бы просто ознакомиться с различными вариантами холодных супов, которые популярны в всем мире. Вот небольшой список холодных супов разных кухонь мира:

  • Русские окрошка, ботвинья и свекольник: всем известные популярные холодные супы с разнообразными заливками;

Национальные виды холодных супов

  • Сальморехо — холодный испанский суп на томатах;

Национальные виды холодных супов

  • Холодник (белорусская, польская кухни) – это летний охлажденный суп, в основу которого входят кефир, простокваша, мацони, йогурт или сметана и обязательно различные овощи, яйца, зелень;

Национальные виды холодных супов

  • Гаспачо – холодный испанский суп или вернее семья супов на основе овощных соков (в основном томатного) с овощами, также в них можно добавлять рубленые вареные яйца, ветчину, рыбу и морепродукты.

Про гаспачо я писал уже много раз, почитайте, попробуйте сварить: Гаспачо.

Национальные виды холодных супов

  • Шалти — холодный литовский борщ;

Национальные виды холодных супов

  • Довга — холодный азербайджанский суп с фрикадельками на простокваше, который едят и горячим, а в теплое время года в холодном виде;

Национальные виды холодных супов

  • Дограмач – азербайджанский суп на основе мацони и минеральной воды из огурцов зелени и рубленого яйца;

Национальные виды холодных супов

  • Таратор – болгарский холодный суп на основе йогурта и огурцов (с добавлением чеснока, орехов);

Национальные виды холодных супов

  • Сасик — турецкий кисломолочный холодный суп-закуска из йогурта и огурцов;

Национальные виды холодных супов

  • Чалоп – узбекский кисломолочный суп с огурцом, редиской и зеленью. В Узбекистане при приготовлении этого холодного супа используют катык, но можно и йогурт натуральный, и кефир, и простоквашу;

Национальные виды холодных супов

  • Аб Дух Хияр – иранский огуречный йогуртовый суп с орехами и изюмом;

Национальные виды холодных супов

  • Вишисуаз — холодная версия французского супа с картофелем и луком-пореем со сливками;

Национальные виды холодных супов

  • Мужужи — холодный густой грузинский суп из субпродуктов, наподобие холодца, часто подается как холодец в уже застывшем виде.

Национальные виды холодных супов

Источник: http://ivona.bigmir.net/
© Ivona.bigmir.net

Добавить комментарий