Праздничный суп для гостей

Уже сегодня Рождественский Сочельник, завтра — Рождество. А через несколько дней и Новый год. Почитайте, чем можно угостить гостей за столом. Очень вкусный, сытный и даже изысканный суп из мясного фарша с шампиньонами и плавленым сыром. Кушайте на здоровье, милые гости! 🙂

Праздничный суп для гостей

Понадобится:

  • 0,5 кг мясного фарша,
  • 0,5 кг свежих шампиньонов,
  • 1 большой лук-порей,
  • 250 гр плавленого мягкого сыра (такого, который на хлеб мажется),
    я вообще-то беру cream cheese или он же по-немецки Frischkaese.
    Это такая несладкая сырковая масса , чаще всего с зеленью.
  • Для вкуса и украшения возьмите свежей зелени укропа, зелёного лука и немного петрушки.

Как готовить:

  1. Фарш обжарить в большой сковороде на раст. масле до слегка золотистой крошки. Посолить и поперчить, выложить и убрать куда-нибудь, чтобы не остыл.
  2. Грибы, порезанные пластинками ( я это делаю яйцерезкой, получается быстро и красиво), обжарить.
  3. Посолить. поперчить и отправить к фаршу.
  4. Лук-порей нарезать колечками и полуколечками, предварительно внимательно вымыть, т.к между листьями обычно много песка.
  5. Потушить в масле до мягкости, и смешать с фаршем и грибами.
  6. Эту обалденно ароматную массу оставляем на медленном огне буквально на 1-2 минутки.
  7. Затем выкладываем её в кастрюлю побольше, туда же добавляем сыр, заливаем кипятком так, чтобы получился густой суп, который нужно только, помешивая, чтобы растворился сыр, довести до кипения. Солим, перчим по вкусу.Всё!
  8. Убираем с огня и заправляем рубленной зеленью. Суп готов!

Для тех, кто не представляет себе суп без картошки , как например мой муж, сварите отдельно пару нарезанных тонкой соломкой катофелин и добавьте в суп до того как залить обжаренную массу кипятком.

http://kuking.net/15_2474.htm

Добавить комментарий