Праздничный суп для гостей
Уже сегодня Рождественский Сочельник, завтра — Рождество. А через несколько дней и Новый год. Почитайте, чем можно угостить гостей за столом. Очень вкусный, сытный и даже изысканный суп из мясного фарша с шампиньонами и плавленым сыром. Кушайте на здоровье, милые гости! 🙂
Понадобится:
- 0,5 кг мясного фарша,
- 0,5 кг свежих шампиньонов,
- 1 большой лук-порей,
- 250 гр плавленого мягкого сыра (такого, который на хлеб мажется),
я вообще-то беру cream cheese или он же по-немецки Frischkaese.
Это такая несладкая сырковая масса , чаще всего с зеленью. - Для вкуса и украшения возьмите свежей зелени укропа, зелёного лука и немного петрушки.
Как готовить:
- Фарш обжарить в большой сковороде на раст. масле до слегка золотистой крошки. Посолить и поперчить, выложить и убрать куда-нибудь, чтобы не остыл.
- Грибы, порезанные пластинками ( я это делаю яйцерезкой, получается быстро и красиво), обжарить.
- Посолить. поперчить и отправить к фаршу.
- Лук-порей нарезать колечками и полуколечками, предварительно внимательно вымыть, т.к между листьями обычно много песка.
- Потушить в масле до мягкости, и смешать с фаршем и грибами.
- Эту обалденно ароматную массу оставляем на медленном огне буквально на 1-2 минутки.
- Затем выкладываем её в кастрюлю побольше, туда же добавляем сыр, заливаем кипятком так, чтобы получился густой суп, который нужно только, помешивая, чтобы растворился сыр, довести до кипения. Солим, перчим по вкусу.Всё!
- Убираем с огня и заправляем рубленной зеленью. Суп готов!
Для тех, кто не представляет себе суп без картошки , как например мой муж, сварите отдельно пару нарезанных тонкой соломкой катофелин и добавьте в суп до того как залить обжаренную массу кипятком.
Добавить комментарий