Осенний суп с кимчи

Я очень люблю кимчи, но никогда даже и не подозревал, что из нее можно готовить суп. Попробуйте, должно быть вкусно. По меньшей мере — необычно! 🙂

Наступила осень и настало время согревающей пищи. Суп с кимчи является идеальным в этом случае, как и хороший наваристый борщ, солянка или гороховый суп.

Осенний суп с кимчи

Для его приготовления нам понадобится собственно кимчи , свиная грудинка, зеленый лук, ст.ложка пасты из ферментированного красного перца, чайная ложка сахара, тофу (опционально) , грибы (опционально), сушеная рыба (опционально).

Осенний суп с кимчи

Приготовим вначале бульон. Почистим сушенную рыбку от голов и внутренностей, возьмём черенок сельдерея, маленькую головку репчатого лука.

Зальём водой и поставим вариться, минут 10 на среднем огне.

Осенний суп с кимчи

Нарежем мясо и слегка его обжарим.

Осенний суп с кимчи

Порезанное кимчи прибавим к мясу, затем пасту, сахар, нарезанную половинку головки репчатого лука и зальём бульоном. Если вы не сделали бульон, то просто залейте водой.

Осенний суп с кимчи

Дайте покипеть минут 15. Добавьте зеленого лука. Также для наполнения можно добавить грибы, что я сделал, тофу, рис и т.д.

Осенний суп с кимчи

У этого супа островато-кислый вкус, как раз от пасмурной погоды на улице.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий