Вкуснейший крем-суп из баклажанов и помидоров
Вкусный и сытный вегетарианский суп, который согреет в прохладную погоду. Итак, смотрим как приготовить крем-суп из баклажанов и помидоров. И удивляем мужа и всех соседей!
Секрет приготовления ароматных и насыщенных овощных супов-пюре прост — сначала запекайте овощи в духовке и только потом измельчайте их блендером.
Вкусный и сытный вегетарианский суп, который согреет в прохладную погоду.
Что нам потребуется:
- Помидоры — 5 шт.
- Баклажаны — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Кешью — ½ стакана
- Бульон (овощной) — 1,5 стакана
- Масло (оливковое) — ¼ стакана
- Орегано (сушёный) — 1 ч. л.
- Базилик (сушёный) — 1 ч. л.
- Перец (чёрный молотый) —
по вкусу - Соль — по вкусу
Как приготовить:
- Замочите кешью в воде на несколько часов, а лучше оставьте на ночь.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки.
- Нарежьте баклажан, помидоры и лук.
- Выложите овощи и чеснок на противень, полейте оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Запекайте около 20 минут.
- Когда овощи немного остынут, переложите их в блендер, добавьте орехи, бульон и специи. Измельчите всё до однородной консистенции.
- Подогрейте суп в кастрюле.
- Подавайте с хрустящими тостами. Приятного аппетита!
Добавить комментарий