Летний болгарский суп Таратор из огурцов и зелени на кефире

Ну, в общем, супом это назвать трудно, он даже не варится. Тем не менее, попробуйте, должно быть вкусно и освежать в душный и знойный летний полдень. Не борщ же варить в летнюю жару! 🙂

Таратор — холодный суп, очень популярен в Болгарии и Македонии. Делается из кислого молока или кефира, свежих огурцов, чеснока и большого количества зелени. Очень летний и освежающий супчик, придется по вкусу всем.

Летний болгарский суп Таратор из огурцов и зелени на кефире

Ингредиенты:

  • Огурец 2 штуки
  • Кефир 400 мл
  • Соль, перец по вкусу
  • Укроп пучок
  • Чеснок 2 зубчика
  • Орехи грецкие 5-6 штук
  • Вода 100 мл
  • Петрушка для украшения

Как приготовить:

  1. Огурцы моем и натираем на мелкой терке.
  2. Чеснок чистим и натираем на мелкой терке.
  3. Укроп моем и даем ему высохнуть, мелко рубим.
  4. Все складываем в тарелку и посыпаем солью и перцем.
  5. Орехи чистим и в ступке толчем на средние кусочки.
  6. Заливаем смесью из кефира и воды наши ингредиенты и посыпаем грецкими орехами. Также украшаем веточкой петрушки.

Приятного аппетита! 🙂

https://www.vkussovet.ru/recept/bolgarskiy-sup-tarator

 

Добавить комментарий