Пятьдесят оттенков зеленого: летний суп с крапивой и щавелем

Вы наверняка поняли юмор в заголовке, уважаемые читатели. То есть соотношение с популярным фильмом и книгой «50 оттенков серого». Посмотрим теперь, что нам предложит автор покушать! 🙂

Кроме того, уже заранее скажу Вам, что крапива и щавель невероятно полезные травы. Несмотря на то, что у нас в Чикаго полно всякой еды, я специально высадил у дома крапиву, чтобы кушать.

Пятьдесят оттенков зеленого: летний суп с крапивой и щавелем

Ксения Карпова 25 мая
Пятьдесят оттенков зеленого: летний суп с крапивой и щавелем Фото: фотобанк Лори.
Набираем охапку сезонной растительности и объявляем домашним, что обед будет особенным.

Куриное филе — не самая ходовая основа для наваристого бульона. Но нам такой и не нужен, верно? Ведь суп-то легкий и летний.

На 7 — 10 порций/по 120 ккал.

Надо:

  • 1 большой пучок щавеля
  • 1 пучок крапивы
  • 1 куриная грудка (филе)
  • 4 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 лавровых листа
  • растительное масло · соль.

Готовим:

  1. Куриное филе промываем, кладем в кастрюлю. Вливаем примерно 2,5 — 3 л воды, добавляем лавровые листья, соль и другие приправы по желанию. Ставим на огонь, доводим до кипения. Варим бульон около 40 минут. Куриное мясо вынимаем, бульон процеживаем.
  2. Картофель моем, очищаем, режем небольшими кусочками. Кладем в бульон, варим 20 минут. Пока варится картофель, очищаем луковицу и морковь, измельчаем. Пассеруем на растительном масле.
  3. Крапиву обдаем кипятком, щавель промываем. Листья мелко режем. Добавляем зелень и зажарку в кастрюлю. Солим, варим 5 — 7 минут. Выключаем огонь, даем настояться под крышкой 15 — 20 минут. Можно подавать суп с половинками сваренного вкрутую яйца.

Приятного Вам аппетита! 🙂

http://teleprogramma.pro/style/recipe/240790/

Добавить комментарий