Пятьдесят оттенков зеленого: летний суп с крапивой и щавелем
Вы наверняка поняли юмор в заголовке, уважаемые читатели. То есть соотношение с популярным фильмом и книгой «50 оттенков серого». Посмотрим теперь, что нам предложит автор покушать! 🙂
Кроме того, уже заранее скажу Вам, что крапива и щавель невероятно полезные травы. Несмотря на то, что у нас в Чикаго полно всякой еды, я специально высадил у дома крапиву, чтобы кушать.
Ксения Карпова 25 мая
Пятьдесят оттенков зеленого: летний суп с крапивой и щавелем Фото: фотобанк Лори.
Набираем охапку сезонной растительности и объявляем домашним, что обед будет особенным.
Куриное филе — не самая ходовая основа для наваристого бульона. Но нам такой и не нужен, верно? Ведь суп-то легкий и летний.
На 7 — 10 порций/по 120 ккал.
Надо:
- 1 большой пучок щавеля
- 1 пучок крапивы
- 1 куриная грудка (филе)
- 4 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 лавровых листа
- растительное масло · соль.
Готовим:
- Куриное филе промываем, кладем в кастрюлю. Вливаем примерно 2,5 — 3 л воды, добавляем лавровые листья, соль и другие приправы по желанию. Ставим на огонь, доводим до кипения. Варим бульон около 40 минут. Куриное мясо вынимаем, бульон процеживаем.
- Картофель моем, очищаем, режем небольшими кусочками. Кладем в бульон, варим 20 минут. Пока варится картофель, очищаем луковицу и морковь, измельчаем. Пассеруем на растительном масле.
- Крапиву обдаем кипятком, щавель промываем. Листья мелко режем. Добавляем зелень и зажарку в кастрюлю. Солим, варим 5 — 7 минут. Выключаем огонь, даем настояться под крышкой 15 — 20 минут. Можно подавать суп с половинками сваренного вкрутую яйца.
Приятного Вам аппетита! 🙂
Добавить комментарий