Простой рисовый суп с картофелем

Для меня название этого супа показалось странным. Сразу подумалось, а что туда вермишели еще не добавить. Потому что я обычно разделяю такие супы — или с картошкой, или с рисом.

Но здесь автор рецепта решил бросить все сразу. Окей, я не зря сказал про вермишель. Можно и ее туда кинуть и получится суп под названием: «Скребем по сусекам» или: «Готовим из того, что есть».

Для рецепта вам потребуется:

• рис — 75г
• картофель — 200г
• морковь — 40г
• лук репчатый — 30г
• масло сливочное — 30г
• петрушка (корень) — 10г
• томат-пюре — 20г
• вода — 80 мл.

Как приготовить:

1. Рис перебрать, промыть и замочить в холодной воде, в течение 30—60 мин.
2. Картофель очистить, промыть и нарезать кубиками.
3. Очищенные морковь, лук, петрушку нашинковать соломкой и спассеровать на сливочном масле.
4. Перед окончанием пассерования добавить томат.
5. В подсоленную горячую воду положить картофель и отварить его до полуготовности, затем добавить замоченный рис, пассерованные овощи, томат, перец и довести суп до готовности.

Если Вам понравилась идея с вермишелью, то добавьте ее после перца в пункте 5. Нечего и говорить, что калорий в этом супе очень мало. Так что, для худеющих — самое оно.

Источник: http://www.gotovim.ru/recepts/soups/krupa/17440.shtml