Какой суп покушать после праздников, рецепт супа «Копчушка»

Заканчиваются уже все новогодние праздники. Сегодня последний — Крещение. Думаю, что Вы перегрузили свой желудок многочисленными праздничными яствами. Дайте ему передохнуть!

После того как несколько дней усердно впихиваем в свои желудки тяжелую пищу, так хочется чего-то легкого, свежего, теплого. Приготовьте суп из того что найдется в доме после праздников и организм вас отблагодарит. Начнем…

Рецепт приготовления супа «Копчушка»

Время приготовления: 60 минут

Какой суп покушать после праздников, рецепт супа "Копчушка"

Ингредиенты:

  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Рис — 3 ст. л.
  • Свинина (домашнего копчения) — 100 г
  • Яйцо куриное (варенные ) — 2 шт
  • Лимон — 0,5 шт
  • Зелень (лук, шпинат, укроп)
  • Масло подсолнечное — 30 мл
  • Соль
  • Перец черный (молотый.)
  • Картофель — 3 шт
  • Лист лавровый — 2 шт

Как приготовить:

  1. Трем на крупной терке морковь, режем лук. Заливаем масло в кастрюлю и ставим овощи потушиться немного
  2. Пока тушится лук и морковь, подготовим остальные ингредиенты. Имеем кусочек свинины, копченный в домашних условиях (мы сами коптим всегда).
  3. Нарезаем его на мелкие кубики. От этого небольшого кусочка мяса, будет очень аппетитный запах.
  4. Чистим картофель, моем рис. Добавляем их, как и мясо, к моркови и луку, когда те размягчаться.
  5. Заливаем кипятком (3 литра). Добавляем лаврушку и молотый черный перец. накрываем крышкой и оставляем на медленном огне чтоб варилось.
  6. Режем мелко яички. У меня остались крашенки. Их и использую
  7. Когда картофель и рис сварятся до готовности, Выжимаем сок половины лимона, солим, добавляем яйца
  8. Пока снова все закипит, режем мелко зелень. У меня в холодильнике оказались, 1 зеленый лучок, шпинат и пучок укропа
  9. Добавляем их в кастрюлю и выключив плиту, накрываем крышкой. Оставляем для настоя минут на 10-20.

Все готово. Уверен, что ваши желудки вас отблагодарят за такой простой, с отдаленной кислинкой, пахнущий копчением, супчик. Приятного аппетита. Спасибо.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/126111/

Добавить комментарий