Какой суп покушать после праздников, рецепт супа «Копчушка»
Заканчиваются уже все новогодние праздники. Сегодня последний — Крещение. Думаю, что Вы перегрузили свой желудок многочисленными праздничными яствами. Дайте ему передохнуть!
После того как несколько дней усердно впихиваем в свои желудки тяжелую пищу, так хочется чего-то легкого, свежего, теплого. Приготовьте суп из того что найдется в доме после праздников и организм вас отблагодарит. Начнем…
Рецепт приготовления супа «Копчушка»
Время приготовления: 60 минут
Ингредиенты:
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Рис — 3 ст. л.
- Свинина (домашнего копчения) — 100 г
- Яйцо куриное (варенные ) — 2 шт
- Лимон — 0,5 шт
- Зелень (лук, шпинат, укроп)
- Масло подсолнечное — 30 мл
- Соль
- Перец черный (молотый.)
- Картофель — 3 шт
- Лист лавровый — 2 шт
Как приготовить:
- Трем на крупной терке морковь, режем лук. Заливаем масло в кастрюлю и ставим овощи потушиться немного
- Пока тушится лук и морковь, подготовим остальные ингредиенты. Имеем кусочек свинины, копченный в домашних условиях (мы сами коптим всегда).
- Нарезаем его на мелкие кубики. От этого небольшого кусочка мяса, будет очень аппетитный запах.
- Чистим картофель, моем рис. Добавляем их, как и мясо, к моркови и луку, когда те размягчаться.
- Заливаем кипятком (3 литра). Добавляем лаврушку и молотый черный перец. накрываем крышкой и оставляем на медленном огне чтоб варилось.
- Режем мелко яички. У меня остались крашенки. Их и использую
- Когда картофель и рис сварятся до готовности, Выжимаем сок половины лимона, солим, добавляем яйца
- Пока снова все закипит, режем мелко зелень. У меня в холодильнике оказались, 1 зеленый лучок, шпинат и пучок укропа
- Добавляем их в кастрюлю и выключив плиту, накрываем крышкой. Оставляем для настоя минут на 10-20.
Все готово. Уверен, что ваши желудки вас отблагодарят за такой простой, с отдаленной кислинкой, пахнущий копчением, супчик. Приятного аппетита. Спасибо.
Добавить комментарий