Праздничный суп из грибов, мяса и плавленого сырка
Я про праздничные супы уже писал неоднократно, можете посмотреть здесь. Сегодня еще один рецепт: очень простой и очень вкусный. При желании шампиньоны можно заменить на другие грибы.
Вообще, должен сказать, что все рецепты, которые я здесь публикую, равно как и вообще ВСЕ рецепты можно для себя изменять. Нет в поварском мире ничего незыблемого и вечного! 🙂
Ингредиенты:
- 0,5 кг мясного фарша,
- 0,5 кг свежих шампиньонов,
- 1 большой лук-порей (можно и репчатый лук),
- 250 гр плавленого мягкого сыра (или плавленый сырок),
- много свежей зелени укропа, зелёного лука и немного петрушки,
- растительное масло для обжарки.
Как приготовить:
- Фарш обжарить в большой сковороде на растительном масле до слегка золотистой крошки. Посолить и поперчить, выложить и убрать куда-нибудь, чтобы не остыл.
- Грибы, порезанные пластинками обжарить. Посолить. поперчить и отправить к фаршу.
- Лук-порей нарезать колечками и полуколечками. Потушить в масле до мягкости, и смешать с фаршем и грибами.
- Эту массу оставляем на медленном огне буквально на 1-2 минутки. Затем выкладываем её в кастрюлю побольше, туда же добавляем сыр, заливаем кипятком так, чтобы получился густой суп, который нужно только, помешивая, чтобы растворился сыр, довести до кипения.
- Солим, перчим по вкусу.
- Убираем с огня и заправляем рубленой зеленью.
- Подаем на стол.
Для тех, кто любит суп с картошкой, сварите отдельно пару нарезанных тонкой соломкой картофелин и добавьте в суп до того как залить обжаренную массу кипятком.
Приятного Вам аппетита! 🙂
Добавить комментарий