3 несложных рецепта летних холодных супов

Ну, там просто ингредиентов порядком, а так холодные супы всегда готовятся не очень сложно. Попробуйте, угостите своих домашних или гостей. В ответ будет только благодарность!

Окрошка, гаспачо, холодник со свёклой помогут Вам спастись от летнего зноя.

Зелёный гаспачо

3 несложных рецепта летних холодных супов

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 1 порция
КАЛОРИЙНОСТЬ: 252 ккал

Ингредиенты

  • ПОМИДОР (БОЛЬШОЙ) 1 шт.
  • ОГУРЕЦ (МАЛЕНЬКИЙ) 1 шт.
  • РЕПЧАТЫЙ ЛУК ¼ шт.
  • БРОККОЛИ 40 г
  • ШПИНАТ 1 пучок
  • БАЗИЛИК 1 пучок
  • ЧЕСНОК 1 зубчик
  • ОЛИВКОВОЕ МАСЛО 1 ст. л.
  • ПЕРЕЦ ЧЁРНЫЙ МОЛОТЫЙ 2 щепотки
  • ПАРМЕЗАН по вкусу
  • СЕМЕЧКИ ПОДСОЛНУХА по вкусу
  1. Сначала снимите кожицу с помидора. Для этого сделайте крестообразные надрезы сверху и снизу помидора, ошпарьте его крутым кипятком, и кожица легко снимется.
  2. Сложите в блендер все ингредиенты, кроме сыра и семечек, и хорошо взбейте в течение двух минут.
  3. Налейте суп в кружку или тарелку, посыпьте сверху натёртым сыром и семечками и украсьте базиликом.

Холодник

3 несложных рецепта летних холодных супов

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 2 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ: 172 ккал

Ингредиенты

  • СВЁКЛА 1 шт.
  • ОГУРЕЦ 1 шт.
  • ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК 1 пучок
  • УКРОП 1 пучок
  • КЕФИР 2 стакана
  • ХРЕН (НАТЁРТЫЙ) 1 ч. л.
  • ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ 3 шт.
  • СОЛЬ по вкусу
  1. Огурец и сырую свёклу натрите на крупной тёрке.
  2. Добавьте несколько орехов и хрен по вкусу.
  3. Залейте всё кефиром, посолите, перемешайте и посыпьте рубленой зеленью. Готово!

Диетическая окрошка

3 несложных рецепта летних холодных супов

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 50 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 2 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ: 316 ккал

Ингредиенты

  • КУРИНАЯ ГРУДКА 1 шт.
  • ПЕРЕПЕЛИНЫЕ ЯЙЦА 10 шт.
  • ТАН 300 мл
  • КЕФИР 50 мл
  • РЕДИС 10 шт.
  • ОГУРЦЫ 2 шт.
  • КАБАЧОК 50 г
  • ЗЕЛЕНЬ (ШПИНАТ, УКРОП И ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК) 1 пучок
  • ПЕРЕЦ ЧЁРНЫЙ МОЛОТЫЙ по вкусу
  • СОЛЬ 2 ч. л.
  1. Отварите куриную грудку до готовности, остудите и нарежьте на маленькие кусочки.
  2. Всю зелень мелко нарубите, посолите, разомните ложкой или вилкой и оставьте немного настояться.
  3. Огурцы и кабачок нарежьте маленькими кубиками, а редис — тонкими кружочками.
  4. Перепелиные яйца отварите и очистите.
  5. Перемешайте все ингредиенты в кастрюле, добавьте кефир и тан и разливайте по тарелкам.

Источник: the-challenger.ru

Добавить комментарий