Как приготовить грибной суп на Рождество

До Рождества осталось всего ничего. Так что, вот Вам рецепт супа из сушеных грибов, который подается на Рождество. Спишите рецепт и воплощайте. Все домашние будут очень рады!

Такой грибной суп я варю только в зимнее время, и употреблять его лучше в горячем виде. Вдобавок, этот суп является основным блюдом на нашем семейном рождественском столе. Готовить лучше из сухих грибов суп получается очень вкусным и ароматным.

Как приготовить грибной суп на Рождество

От себя только замечу, что если есть возможность купить свежие грибы, то вкус у супа получится еще лучше! А готовить почти точно так же, только без замачивания грибов.

Набор продуктов (указываю приблизительно на трехлитровую кастрюлю воды):

  • Грибы белые (или лесные ) сколько вам не жалко. Чем больше, тем вкуснее суп.
    Приблизительно 200-300 г.
  • 3-4 шт морковки.
  • 2 шт корня петрушки.
  • 6-8 шт картофеля.
  • 1 листик лаврового листа,черный перец горошком.
  • 1.5 чайной ложки красной молотой паприки-для зажарки.
  • 100 мл домашнего ароматного растительного масла.
  • 1 большая луковица для зажарки.

Способ приготовления:

  1. Для начала замачиваем грибы в горячей кипяченой воде на 30 минут.
  2. После воду сливаем, и заливаем еще два раза горячей водой на 1 час.
  3. После грибы хорошо промываем под проточной холодной водой. Ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим до кипения.
  4. Нарезаем на кубики грибы и вкладываем в горячую воду.
  5. Варим приблизительно на медленном огне полтора часа с лавровым листиком и черным перцем горошком.
  6. Морковь и петрушку чистим и нарезаем произвольно на кубики или полосочки, закидываем в суп варим до готовности.
  7. Картофель чистим и нарезаем на кубики добавляем в суп, солим на свой вкус и добавляем молотого черного перца.

Для зажарки:

Лук режем мелко, обжариваем на горячем растительном масле до золотистого цвета, снимаем с огня, чуть даем остыть и после добавляем молотую красную паприку (если засыпать паприку сразу в горячее масло она сгорит и цвет будет не красный а коричневый с привкусом горечи).

Зажарку выливаем в суп и в конце добавляем мелко нарезанную зелень укропа или петрушки, даем закипеть и снимаем с огня.

На Рождество (как праздничный вариант) суп готовлю без картошки на стол подаю с отваренной домашней лапшой. Подавать суп сильно горячим.

http://forum.say7.info/topic63807.html

Добавить комментарий