Двухцветный праздничный суп, который не стыдно подать гостям

Этот простой супчик можно подать даже на Новый Год, никто не откажется. Кроме того, такой суп даже может послужить прекрасным праздничным украшением на новогоднем столе.

Не все домохозяйки готовят суп на праздничный стол, но все-таки рекомендуем вам один рецепт. Если не в новогоднюю ночь, так на следующий день такой суп придется вашим близким по душе.

Двухцветный суп-пюре с шампиньонами и фрикадельками

Двухцветный праздничный суп, который не стыдно подать гостям

Ингредиенты:

  • картофель — 3 шт.,
  • цветная капуста — половинка кочана,
  • морковь — 2 шт.,
  • тыква — 400 г,
  • лук репчатый — 2 шт.,
  • шампиньоны — 300 г,
  • куриная грудка — 1 шт.,
  • сливки — 300 г,
  • соевый соус — 2 ст. ложки,
  • бальзамический уксус — 1 ст. ложка,
  • чеснок — 2 — 3 дольки,
  • растительное масло для обжарки, свежая зелень на украшение.

Как приготовить:

  1. Филе куриной грудки нарезать на тонкие длинные полоски, мариновать 30 минут в смеси соевого соуса, бальзамического уксуса и измельченного чеснока. Высушить на салфетке и обжарить со всех сторон на растительном масле до румяной корочки. Отложить.
  2. Грибы нарезать на тонкие пластины и обжарить на масле. Посолить, поперчить.
  3. Нарезанные картофель, лук, соцветия цветной капусты залить кипятком, отварить до готовности. Блендером измельчить до пюре. Влить половину сливок, прокипятить, посолить, поперчить.
  4. Тыкву и морковь без кожуры нарезать, отварить, измельчить блендером до пюре. Влить остатки сливок, прокипятить, посолить, поперчить.
  5. В суповую тарелку осторожно, чтобы не смешивались, влить оба вида супа-пюре. Линию соединения цветов сервировать подогретыми грибами и курицей. Украсить зеленью.

Приятного аппетита! С Наступающим Новым Годом! 🙂

http://kazved.ru/article/67440.aspx

Добавить комментарий