8 рецептов простых, полезных и сытных супов из минимального количества ингредиентов

Это самые настоящие осенние супы, когда на улице сырость и холодно, а такие супчики Вас обязательно согреют. Причем, и желудок и сердце и душу. Варите и угощайтесь!

1. Суп с песто и фасолью

Вариация привычного фасолевого супа с пикантными вялеными томатами, соусом песто и натёртым пармезаном.

8 рецептов простых, полезных и сытных супов из минимального количества ингредиентов

Ингредиенты:

  • Консервированная белая фасоль — 3 банки
  • Овощной или куриный бульон — 3 стакана
  • Пармезан натёртый — 3 ст. л.
  • Вяленые томаты — 8-10 шт.
  • Соус песто — 4 ст. л.
  • Оливковое масло — 3 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Промытую и просушенную фасоль поместите в кастрюлю среднего размера и добавьте 1,5 стакана бульона.
  2. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите 8—10 минут, пока суп не загустеет.
  3. Добавьте в кастрюлю пармезан, соус песто, вяленые томаты и перемешайте.
  4. Добавьте часть оставшегося бульона, чтобы добиться желаемой консистенции. Не доводите до кипения.
  5. Приправьте солью и перцем.

2. Густой чили суп с курицей

Полезный сбалансированный обед, который согреет в непогоду.

8 рецептов простых, полезных и сытных супов из минимального количества ингредиентов

Ингредиенты:

  • Куриный бульон — 6 стаканов
  • Варёная куриная грудка — 4 стакана
  • Консервированная белая фасоль — 2 банки
  • Соус «сальса верде» — 2 стакана
  • Молотый тмин — 2 ч. л.
  • Авокадо — 1 стакан
  • Свежая кинза — по вкусу
  • Натёртый сыр — 4 ст. л.
  • Зелёный лук — по вкусу
  • Сметана — по вкусу

Способ приготовления:

  1. В кастрюлю налейте куриный бульон, добавьте мелко нарезанные кусочки готовой курицы, фасоль, сальсу и тмин.
  2. Тщательно перемешайте и варите на среднем огне до закипания. Затем накройте крышкой, уменьшите огонь и варите в течение пяти минут.
  3. Посолите и поперчите по вкусу. Разлейте суп по тарелкам и добавьте натёртый сыр, нарезанный кубиками авокадо, лук, кинзу и сметану.

3. Суп со сладким картофелем и цветной капустой

Ароматный и низкокалорийный суп с индийскими специями.

8 рецептов простых, полезных и сытных супов из минимального количества ингредиентов

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 1 кочан
  • Батат или картофель — 3 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Вода — 7 стаканов
  • Специи гарам масала — пара щепоток
  • Соль — 3/4 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Цветную капусту нарежьте на небольшие куски, посыпьте специями гарам масала, выложите на смазанный противень и сбрызните оливковым маслом. Запекайте в духовке 20—30 минут — до золотистого цвета.
  2. В большую кастрюлю налейте воды, поместите в неё нарезанные кубиками батат или картофель, лук, чеснок и доведите до кипения. Добавьте 3/4 чайной ложки соли и перемешайте.
  3. Варите суп на медленном огне, пока картофель не станет мягким. В конце добавьте цветную капусту. Наслаждайтесь необычным вкусом и изысканным ароматом специй.

4. Фасолевый суп из трёх ингредиентов

Простой и сытный рецепт на скорую руку.

8 рецептов простых, полезных и сытных супов из минимального количества ингредиентов

Ингредиенты:

  • Чёрная или красная фасоль — 2 банки (по 400 г)
  • Куриный бульон — 1 стакан
  • Томатная паста — 1 банка (400 г)

Способ приготовления:

  1. В кастрюле среднего размера смешайте все ингредиенты, доведите до кипения и продолжайте кипятить на медленном огне в течение 10 минут.
  2. Снимите кастрюлю с огня и измельчите смесь с помощью погружного блендера.
  3. В готовый суп можно добавить сметану, натёртый сыр, зелёный лук и нарезанный халапеньо.

5. Томатный суп

Быстрый рецепт полезного супа.

8 рецептов простых, полезных и сытных супов из минимального количества ингредиентов

Ингредиенты:

  • Томатная паста с чесноком и зеленью — 1 банка (450 г)
  • Кокосовое молоко или сливки — 1/4 стакана

Способ приготовления:

  1. Смешайте томатную пасту и кокосовое молоко (сливки) в блендере.
  2. Подогрейте смесь. Посолите и поперчите по вкусу.
  3. Если у вас нет томатной пасты, её можно приготовить самостоятельно: смешайте в блендере помидоры без кожуры с двумя зубчиками чеснока и зеленью.

6. Суп из брокколи

Заряд витамина С и хорошего настроения на весь день.

8 рецептов простых, полезных и сытных супов из минимального количества ингредиентов

Ингредиенты:

  • Замороженная брокколи — 1 упаковка
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Куриный или овощной бульон — 3 стакана
  • Оливковое масло — 1 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Способ приготовления:

  1. В кастрюлю поместите брокколи, чеснок и куриный бульон. Доведите до кипения на среднем огне.
  2. Уменьшите огонь, накройте крышкой и кипятите на медленном огне 10 минут.
  3. Измельчите смесь погружным блендером до однородности.
  4. Добавьте оливковое масло, соль и перец. Перемешайте и разливайте по тарелкам.

7. Тыквенный суп из пяти ингредиентов

Яркий обед для серых будней.

8 рецептов простых, полезных и сытных супов из минимального количества ингредиентов

Ингредиенты:

  • Красная карри паста — 2 ст. л.
  • Куриный или овощной бульон — 4 стакана
  • Тыквенное пюре — 2 стакана
  • Кокосовое молоко — 1 + 3/4 стакана
  • Красный перец чили — 1 шт.
  • Кинза — по вкусу

Способ приготовления:

  1. В большую кастрюлю добавьте пасту карри и варите на среднем огне примерно минуту, пока не услышите характерный аромат.
  2. Добавьте к пасте бульон и измельчённую тыкву. Перемешайте. Варите суп приблизительно три минуты или до появления первых пузырьков.
  3. Вмешайте кокосовое молоко и варите до готовности около трёх минут.
  4. Разлейте суп по тарелкам, украсив мелко нарезанным перцем чили и кинзой.

8. Ароматный чечевичный суп

Богатый растительными белками суп, который надолго подарит чувство насыщения.

8 рецептов простых, полезных и сытных супов из минимального количества ингредиентов

Ингредиенты:

  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Морковь — 1 шт.
  • Молотая паприка — 1/4 ч. л.
  • Молотый тмин — 3/4 ч. л.
  • Овощной или куриный бульон — 4 стакана
  • Томатная паста — 1 банка (400 г)
  • Красная чечевица — 1/3 стакана
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Петрушка — по вкусу

Способ приготовления:

  1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте около пяти минут, пока он не станет мягким. Затем добавьте измельчённый чеснок, нарезанную кубиками морковь, красный перец и тмин, помешивайте примерно две минуты.
  2. В кастрюлю влейте бульон. Добавьте к нему томатную пасту, красную чечевицу, тимьян, лавровый лист, соль, перец. Доведите до кипения.
  3. Суп накройте крышкой и уменьшите огонь. Варите до готовности чечевицы (25—30 минут).
  4. Подавайте суп, предварительно посыпав петрушкой.

http://the-challenger.ru/

Добавить комментарий