Суп из черной фасоли для тех, кому нужен растительный белок

На самом деле, я нашел целую подборку рецептов, как выразился автор: «с зашкаливающим количеством белка». Но у меня сайт о супах, поэтому готовим супчик из черной фасоли.

Этот суп прекрасен и сам по себе, но ложка греческого йогурта и пара кусочков авокадо сделают его ещё лучше. Плюс ко всему эти два ингредиента также богаты белком.

Суп из черной фасоли для тех, кому нужен растительный белок

Суп из чёрной фасоли

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 35 МИНУТ

Ингредиенты:

  • оливковое масло — 1 ст. л.
  • лук — 1 шт.
  • красный перец чили — 1 1/2 ч. л.
  • орегано — 1 1/2 ч. л.
  • тмин — 1 ч. л.
  • соль — 1/2 ч. л.
  • чёрный перец — 1/2 ч. л.
  • чеснок — 4 зубчика
  • чёрная фасоль — 3 банки
  • вода — 3 стакана
  • лавровый лист — 2 шт.
  • кинза — 1/2 ст. л.
  • греческий йогурт — 1 ст. л.
  • авокадо — 50 г

Как приготовить:

  1. Мелко нарежьте лук. В небольшой кастрюле разогрейте масло, добавьте лук и обжаривайте на среднем огне около 5 минут.
  2. Добавьте в кастрюлю чили, орегано, соль, перец, мелко нарезанные кинзу и чеснок, готовьте около 2 минут до появления аромата.
  3. Из банок с фасолью слейте жидкость и добавьте фасоль в кастрюлю со специями, готовьте около 2 минут.
  4. Добавьте воду и лавровый лист. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте без крышки ещё около 25 минут.
  5. С помощью погружного блендера взбивайте суп около минуты. Консистенция не должна получиться однородной.
  6. Разлейте суп по тарелкам, добавьте немного свежей кинзы, ложку греческого йогурта и пару кусочков авокадо по желанию.

А вот остальные рецепты с огромным количеством ратительного белка: http://the-challenger.ru/ Как Вы понимаете, они тоже все «музыкальные».

Добавить комментарий