Суп из черной фасоли для тех, кому нужен растительный белок

На самом деле, я нашел целую подборку рецептов, как выразился автор: «с зашкаливающим количеством белка». Но у меня сайт о супах, поэтому готовим супчик из черной фасоли.

Этот суп прекрасен и сам по себе, но ложка греческого йогурта и пара кусочков авокадо сделают его ещё лучше. Плюс ко всему эти два ингредиента также богаты белком.

Суп из чёрной фасоли

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 35 МИНУТ

Ингредиенты:

• оливковое масло — 1 ст. л.
• лук — 1 шт.
• красный перец чили — 1 1/2 ч. л.
• орегано — 1 1/2 ч. л.
• тмин — 1 ч. л.
• соль — 1/2 ч. л.
• чёрный перец — 1/2 ч. л.
• чеснок — 4 зубчика
• чёрная фасоль — 3 банки
• вода — 3 стакана
• лавровый лист — 2 шт.
• кинза — 1/2 ст. л.
• греческий йогурт — 1 ст. л.
• авокадо — 50 г

Как приготовить:

1. Мелко нарежьте лук. В небольшой кастрюле разогрейте масло, добавьте лук и обжаривайте на среднем огне около 5 минут.
2. Добавьте в кастрюлю чили, орегано, соль, перец, мелко нарезанные кинзу и чеснок, готовьте около 2 минут до появления аромата.
3. Из банок с фасолью слейте жидкость и добавьте фасоль в кастрюлю со специями, готовьте около 2 минут.
4. Добавьте воду и лавровый лист. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте без крышки ещё около 25 минут.
5. С помощью погружного блендера взбивайте суп около минуты. Консистенция не должна получиться однородной.
6. Разлейте суп по тарелкам, добавьте немного свежей кинзы, ложку греческого йогурта и пару кусочков авокадо по желанию.

А вот остальные рецепты с огромным количеством ратительного белка: http://the-challenger.ru/ Как Вы понимаете, они тоже все «музыкальные».