10 простых и вкусных супов, которые приготовит даже ребенок
Прежде чем публиковать эту статью, я так пробежался по рецептам. На самом деле, нет ничего сложного, за исключением поиска ингредиентов в некоторых рецептах. Попробуйте!
О том, что в обед нужно обязательно есть суп, вы наверняка слышали ещё от мамы в детстве. Об этом же в один голос твердят врачи и диетологи.
Во-первых, супы богаты необходимыми организму питательными веществами и аминокислотами, которые в горячем виде усваиваются намного быстрее.
Во-вторых, они улучшают обмен веществ, стимулируют работу органов пищеварения и выработку ферментов. Но и это ещё не всё. Супы менее калорийны, чем вторые блюда, и при этом ими легче насытиться. Наконец, съесть суп — это отличный способ согреть организм в холодное время года.
1. Минестроне
Вариация итальянского овощного супа, на приготовление которого уйдёт меньше 10 минут.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 9 МИНУТ
Ингредиенты
- цукини 1шт.
- томаты 400 г
- консервированная фасоль 400 г
- чеснок 2 зубчика
- песто 4 ст. л.
- оливковое масло 2 ст. л.
Способ приготовления: Разогрейте несколько ложек оливкового масла в кастрюле. Нарежьте кружочками цукини и обжарьте его с чесноком в течение нескольких минут на сильном огне. Добавьте томаты и консервированную фасоль из банок вместе с их соком.
Варите на медленном огне ещё 5 минут, пока цукини не станет мягким. Подавайте горячим с соусом песто. Наслаждайтесь полученным результатом.
2. Морковный крем-суп с тимьяном и сливками
Крем-суп, богатый витамином А, бета-каротином и антиоксидантами, для приготовления которого требуется 5 ингредиентов — и ни ингредиентом больше.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 45 МИНУТ
Ингредиенты
- морковь 700 г
- овощной (или куриный) бульон 5 стаканов
- сливки 100 г
- мёд 35 г
- тимьян 1 веточка
Способ приготовления: Положите в кастрюлю нарезанную морковь, залейте её овощным (или куриным) бульоном, добавьте веточку тимьяна и доведите до кипения.
Потом убавьте огонь и варите в течение 45 минут. Перемешайте суп в блендере и, пока он горячий, добавьте мёд и сливки. Прогрейте ещё несколько минут и подавайте к столу.
3. Зелёный суп
5 зелёных овощей и море витаминов.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 45 МИНУТ
Ингредиенты
- лук-порей 2 стебля
- цукини 2 средних шт.
- стручковая фасоль 300 г
- брокколи 300 г
- овощной бульон (или вода) 5 стаканов
- молоко 2,5 стакана
- петрушка чуть-чуть
- оливковое масло 2 ст. л.
- соль по вкусу
- свежемолотый перец тоже по вкусу
Способ приготовления: Разогрейте в кастрюле оливковое мало и обжарьте тонко нарезанный лук-порей в течение нескольких минут. Добавьте стручковую фасоль и готовьте ещё 5 минут. Влейте овощной бульон (или воду), добавьте цукини и брокколи и доведите до кипения.
Затем уменьшите огонь и варите ещё 20—25 минут. Как только овощи станут мягкими, взбейте суп в блендере. Верните получившийся суп-пюре в кастрюлю, приправьте солью и перцем, добавьте молоко и варите на среднем огне, постоянно помешивая, ещё в течение 10 минут.
Перед подачей украсьте мелко нарубленной петрушкой.
4. Тыквенный крем-суп
Нежный суп из тыквы с необычным вкусом.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 60 МИНУТ
Ингредиенты
- тыква 1 средняя шт.
- овощной (или куриный) бульон 0,5 л
- жирные сливки (или сметана) 50 г
- кленовый сироп 3 ложки
- мускатный орех щепотка
- соль по вкусу
Способ приготовления: Предварительно нарежьте тыкву на крупные куски и запеките в духовке в течение часа. Тем временем обжарьте её семечки на сковороде до готовности. Печёную тыкву положите в кастрюлю, залейте бульоном, добавьте кленовый сироп и немного разомните.
Доведите смесь до кипения и взбейте блендером. Добавьте сливки, щепотку мускатного ореха и взбейте ещё раз. Перед подачей украсьте сливками и семечками. Порадуйтесь своим кулинарным способностям.
5. Суп мисо
Популярный низкокалорийный суп, который японцы обычно употребляют на завтрак.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 8 МИНУТ
Ингредиенты
- паста мисо 4 ст. л.
- цукини 1 шт.
- брокколи 1 шт.
- вода 4 стакана
- зелёный лук 2-3 стебля
- грибы шиитаке 200 г
- чесночный соус 2 ч. л.
- соус тамари пара капель
Способ приготовления: В большую кастрюлю налейте воду, доведите её до кипения и добавьте туда же пасту мисо. Как только она разойдётся, забросьте грибы и овощи в эту же самую кастрюлю.
Варите ещё 5 минут. Добавьте чесночный соус, пару капель тамари и мелко нарубленный зелёный лук. Этот суп можно подавать с рисовой лапшой или клёцками.
6. Крем-суп из спаржи
Диетический вегетарианский суп, не содержащий глютен.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 25 МИНУТ
Ингредиенты
- спаржа 1 пучок
- репчатый лук 1 шт.
- вода 4 стакана
- кешью ¼ стакана
- лайм 1 шт.
- тимьян щепотка
- кокосовое (или оливковое) масло 2 ст. л.
Способ приготовления: Предварительно замочите на 4 часа орехи кешью. Влейте в кастрюлю немного масла и обжарьте лук на среднем огне в течение 7 минут, постоянно помешивая. Добавьте мелко нарезанную спаржу и жарьте ещё 2-3 минуты.
Затем добавьте тимьян, влейте воду и доведите до кипения. Как только суп закипит, уменьшите огонь и варите ещё 5 минут. Перемешайте в блендере с соком лайма, орехами кешью и солью. Этот суп можно есть охлаждённым — тоже очень вкусно.
7. Суп из белой фасоли и томатов
Богатый антиоксидантами суп всего из 3 ингредиентов, который можно приготовить в микроволновке. Вкусный вариант для совсем ленивых.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 5 МИНУТ
Ингредиенты
- белая фасоль 1 банка (400 г)
- томаты 1 банка (400 г)
- сыр пармезан сколько хочется
Способ приготовления: Смешайте в жаростойкой посуде консервированную фасоль и томаты. Поставьте в микроволновку на 3-4 минуты или подогрейте на плите, пока суп не станет горячим. Украсьте сыром пармезан.
8. Зелёный карри с брокколи
Полезный суп всего за 10 минут
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 МИНУТ
Ингредиенты
- брокколи 2 шт.
- зелёная паста карри 3-4 ст. л.
- кокосовое молоко 1 банка
- арахисовое масло 2-3 ст. л.
Способ приготовления: Нагрейте кастрюлю на сильном огне и быстро обжарьте в небольшом количестве сливок и кокосового молока или в масле зелёную пасту карри. Тщательно помешивайте, чтобы не сжечь. Добавьте 2 стакана воды и кокосовое молоко и доведите до кипения.
Добавьте в кастрюлю брокколи, снова доведите до кипения и варите ещё 8-9 минут, пока овощи не станут мягкими. Снимите с огня, добавьте арахисовое масло, соль или сахар. Суп готов.
9. Суп из шампиньонов
Необычный грибной суп, который, как утверждают некоторые врачи, предотвращает онкологические заболевания.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИНУТ
Ингредиенты
- шампиньоны 500 г
- репчатый лук 2 шт.
- чеснок 2 зубчика
- белый или зелёный чай (или вода) 3 стакана
- натуральный йогурт 4 ст. л.
- оливковое масло 2 ст. л.
Способ приготовления: Обжарьте в кастрюле на оливковом масле мелко нарезанный лук, пока он не станет мягким. Добавьте шампиньоны и чеснок. Затем влейте в кастрюлю чай (или воду), доведите до кипения и варите ещё 10 минут, пока грибы не станут мягкими.
Взбейте суп блендером и заправьте натуральным йогуртом перед подачей.
10. Вегетарианский чаудер
Сырный суп, который отлично согреет в холодную погоду.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИНУТ
Ингредиенты
- брокколи 250 г
- сельдерей 125 г
- репчатый лук 125 г
- морковь 125 г
- овощной бульон 2 стакана
- молоко 4 стакана
- мука ⅔ стакана
- сливочное масло 100 г
- сыр чеддер 200 г
Способ приготовления: Растопите в кастрюле сливочное масло и обжарьте на среднем огне мелко нарезанный сельдерей, лук и морковь в течение 5—7 минут. Добавьте бульон и брокколи и варите ещё 10 минут.
В это время в сотейнике растопите сливочное масло, добавьте к нему муку и обжарьте в течение 1 минуты. Потом аккуратно влейте молоко и готовьте около 8 минут, пока не загустеет. Получившийся соус добавьте в кастрюлю с овощами, засыпьте сыр и варите, пока он не растает.
http://the-challenger.ru/food/10-supov-kotorye-prigotovit-dazhe-rebyonok/