Вишневый суп с рисом на десерт

Обычно говорят так: «Если не знаете что перед Вами — фрукт или овощ, то нужно его сварить. Если получился суп, то это овощ. Если же сварился компот, то это фрукт». Но все не так просто.

Я сам сегодня ВПЕРВЫЕ узнал, что существуют фруктовые супы. И спешу познакомить Вас с одним из многочисленных рецептов. Я даже отдельную рубрику открою для фруктовых супов!

Десертный холодный вишнёвый суп с рисом

Вишневый суп с рисом на десерт

Ингредиенты

  • Вишня свежая 200 г
  • Крахмал картофельный 1 ч.л.
  • Вода 750 мл
  • Рис отварной 4 ст.л.
  • Сахар 6 ст.л.

Способ приготовления

  1. Вишню освободить от косточек, положить в кастрюлю.
  2. Всыпать сахар — количество зависит от того, насколько кислая или сладкая вишня и от Ваших вкусовых предпочтений.
  3. Влить 700 мл воды, довести до кипения и варить на небольшом огне 5-7 минут — я варила в мультиварке на программе «Суп».
  4. Пока вишня варится, в оставшихся 50 мл воды развести крахмал. Влить его тоненькой струйкой, помешивая, когда будет готова вишня и довести до кипения, но не кипятить.
  5. Выключить и охладить. Сначала при комнатной температуре, затем, до подачи, поставить в холодильник.
  6. В холодный суп положить отварной рис, сваренный в подсоленой воде и охлаждённый. По желанию добавить йогурт или взбитые сливки.

Блюдо рассчитано на 2 порции. Приятного аппетита!

http://hlebopechka.ru/