Экзотический суп — морковно-апельсиновый

Если Вам вдруг захотелось чего-нибудь ЭДАКОГО, то морковно-апельсиновый суп подойдет в самый раз. Делается быстро, особого ничего не нужно. Рассказывает Юлия Романова, шеф-повар кафе ЦДК (я точно не знаю, что это за аббревиатура).

Морковно-апельсиновый суп – это то блюдо, на приготовление которое вам не понадобится много времени, и вы будете довольны результатом. Рецепт приготовления блюда из фестивального меню региона Рона-Альпы (это я тоже не знаю где).

Экзотический суп - морковно-апельсиновый

Ингредиенты:

  • Лук репчатый 50гр
  • Фенхель 30гр
  • Картофель св 50гр
  • Морковь св 300гр
  • Апельсин (мякоть, сок, цедра) 150гр
  • Имбирь 5гр
  • Бульон куриный 500гр
  • Сливки 22% 150гр

Сальса:

  • Помидор св 20гр
  • Кинза 2гр
  • Чеснок 1гр

Способ приготовления:

Овощи нарезать произвольно одинаковой величины, добавить мякоть и цедру апельсина, немного обжарить на растительном масле, залить бульоном, варить до полной готовности овощей.

Пробить блендером, добавить апельсиновый фреш и сливки, довести до вкуса сахаром и солью.
При подаче прогреть суп, украсить сливками и сальсой.

http://life-instyle.com/