Простой куриный суп с яйцом
Есть такая расхожая фразочка: «Из курочки сготовит и дурочка». И вот еще один простейший рецепт супа, после которого Ваши домашние будут просто вылизывать свои тарелки! 🙂
Ингредиенты:
- курица 800-900 г
- картофель 4-5 шт.
- яйца 2 шт.
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 головка
- перец черный молотый
- зелень
- соль
Приготовление:
- Курицу нарезать кусочками, положить в воду и сварить бульон. После закипания воды убрать аккуратно ложкой пену с бульона, убавить огонь и варить 5–10 минут. Очищенный картофель некрупно порезать. Добавить к бульону.
- В это время лук и морковь почистить. Лук измельчить ножом, морковку натереть крупно. Обжарить на растительном масле морковь и лук, пока овощи не станут золотистыми, и морковь не окрасит масло в оранжевый цвет. Добавить зажарку в бульон, посолить, добавить перец и варить еще примерно 7 минут.
- В мисочке взбить яйцо. Когда картофель будет готов, вылить яйца тонкой струйкой в бульон, мешая ложкой суп. Поварить минуту и снять с огня. Зелень мелко покрошить ножницами прямо в тарелки с налитым простым куриным супом с яйцом. http://vkuso.ru/
Я только от себя еще добавлю, что яйца я смешиваю с парой столовых ложек воды и после взбиваю миксером. Такая жидкая смесь лучше льется в кастрюлю и сразу разбивается на хлопья.