Праздничный рыбный суп под румяной «крышечкой»

Такой красивый суп можно приготовить на любой праздник, в том числе и на Новый Год, который будет уже меньше, чем через неделю.

Суп совсем не сложный, осталось достать где-то семгу. Думаю, что ее можно попробовать заменить другой вкусной рыбой. И вовсе не обязательно такой дорогущей. Остальное там все простое.

Праздничный рыбный суп под румяной "крышечкой"

Ингредиенты:

  • Семга свежая 400 гр.
  • Картофель 5 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Помидор 2 шт.
  • Укроп 2 ст. л.
  • Перец черный горошком по вкусу
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Тесто дрожжевое 275 гр.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  1. Картофель очистить, нарезать кубиками.
  2. Морковь нашинковать тонкими ломтиками, лук — соломкой.
  3. Подготовленные овощи выложить в порционные горшочки, заполняя их на 1/3, залить горячей водой и готовить в нагретой до 380° F духовке до мягкости — около 25-30 минут.
  4. Рыбное филе промыть, нарезать небольшими кусочками.
  5. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы, мякоть нарезать дольками.
  6. Выложить в горшочки рыбное филе и дольки помидоров, влить столько горячей кипяченой воды, чтобы содержимое было покрыто на 2-3 см.
  7. Добавить горошины перца и лавровые листья, посыпать зеленью укропа.
  8. Тесто раскатать в пласт толщиной 3–5 мм, вырезать кружочки-крышечки для горшочков.
  9. Края горшочков смазать растительным маслом, накрыть тестом, плотно прижать и залепить, смазать взбитым яйцом.
  10. Вернуть горшочки в духовку и готовить еще 20–30 минут, чтобы крышечки из теста подрумянились.

http://povarvdome.com/

P.S. Помните, что главное в этом супчике — красота, а именно — румяная, праздничная крышечка.