Как приготовить вкусный и модный суп минестроне

Действительно, суп минестроне считается сейчас очень  модным. Приготовить его вовсе не сложно. Читаем статью и варим вкусный супчик, чтобы порадовать близких и друзей.

Прекрасный вариант для ужина – суп минестроне. Чтобы наесться — большой объем, чтобы не поправиться — маленькая калорийность. Плюс в нем соблюден идеальный баланс белков, жиров и углеводов. А клетчатки, которая необходима для здорового пищеварения, полно.

Что нужно:

На 6 порций:

  • 1 л кипятка
  • 2 ломтика бекона, порезанных
  • 2 небольших помидора
  • 1 болгарский перец
  • 1 цукини
  • 1 картофелина
  • 1/2 луковицы
  • 1/2 фенхеля
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 стебля сельдерея
  • 250 мл томатного сока
  • 3 ст. л. консервированной фасоли
  • 1 стакан зеленого горошка
  • Соль, перец, сахар и свежая зелень по вкусу

Что делать:

  • В кастрюле поджарь бекон.
  • Все овощи нужно порезать мелкими кубиками.
  • Отправь в ту же кастрюлю же порезанные лук, чеснок, сельдерей и фенхель и, помешивая, готовь несколько минут.
  • Бланшируй и нарежь помидоры. В кастрюлю их! А следом – кубики перца, кабачка и картофеля.
  • Залей содержимое кастрюли томатным соком и вари еще 5–7 минут.
  • Кипятком доведи суп до нужной густоты.
  • Добавь фасоль и горошек, проверь на соль и перец – и можно подавать, украсив зеленью.

В каждой порции: 105 ккал, 5 г белков, 3 г жиров, 14 г углеводов.

http://www.whrussia.ru/zdorovoe-pitanie/recepty/5485/