Вкусный картофельно-чесночный суп-пюре

Я про супы-пюре писал уже много на этом сайте, можете посмотреть в поиске по сайту. Это потому что сам люблю такие супчики. Посмотрите еще один рецепт, взятый мной с сайта queen-time.ru

Суп хоть и состоит из множества компонентов, но все они простые, свободно можно купить, я думаю, что даже в России. Делается суп недолго, а вкус должен получиться отмененным.

Кроме того, суп-пюре для зимы подходит очень хорошо. Он и согреет, и насытит, несмотря на то, что в этом супе не так много калорий. Что, кстати, хорошо для худеющих!

Сегодня большинство отдает предпочтение не традиционным прозрачным супам, а протертым – супам-пюре. Картофельно-чесночный суп, который мы предлагаем Вашему вниманию, достаточно прост в исполнении.

Различные добавки в виде бекона или сыра чеддер позволяют разнообразить его приготовление, придавая новые оттенки вкуса. Наверняка это сытное и душистое первое блюдо понравится всем членам Вашей семьи, внеся в привычное меню приятное разнообразие.

Ингредиенты к рецепту:

Для супа:

Чеснок — 1 головка
Сливочное масло — 3 ст.л.
Лук-порей — 2 стебля
Куриный или овощной бульон — 1,5 литра
Картофель красный — 1кг
Сметана — 1/3 стакана
Лавровый лист — 2 шт.
Соль
Молотый чёрный перец

Для сервировки:

Зелень по вкусу
Зеленый лук или лук-резанец
Бекон
Чеддер

Картофельно-чесночный суп рецепт приготовления

Возьмите лук-порей, отсоедините от него лишь светлую и зеленую части. Мелко нарежьте его на деревянной разделочной доске.

Кастрюлю большого размера поставьте на небольшой огонь и расплавьте в ней масло. Высыпьте измельченный лук-порей и доведите его до мягкого состояния.

Головку чеснока сполосните водой, затем очистите полностью. Измельчите только 1/3 часть чесноку верхнюю. Добавьте к луку-порею и обжаривайте около минуты.

Вылейте в кастрюлю бульон (куриный или овощной), потом добавьте надрезанную головку чеснока, лавровый лист и щепотку соли. Прикрутите огонь до минимума и готовьте не меньше 40 минут. Ориентируйтесь по состоянию чеснока, он должен стать размягчиться.

По истечении 40 минут, выловите лавровый лист и чеснок из кастрюли. Однако, если Вам нравится ярко выраженный вкус чеснока, сделайте из него пюре и добавьте в суп.

Введите в суп несколько ложек сметаны, размешайте и проварите несколько минут.

Посолите на свой вкус и превратите суп в пюре блендером.

Подавайте на стол в теплом виде, украсив свежей зеленью, беконом и сыром чеддер. Кушайте на здоровье!