Необычный и загадочный суп «Фо бо» по-вьетнамски

Вот уж, действительно, необычный, хотя автор утверждает, что все очень вкусно, а главное — безопасно. Впрочем, что там говорить, поскольку я сам люблю охотничий салат.

Режешь сырое мясо тонкими пластинками, накладываешь горкой, а наверху в ямочке сырое яйцо. Все солишь, перчишь, и к столу. Я вспомнил этот салат, потому что… читайте дальше!

Предлагаю вашему вниманию совершенно новый способ приготовления супа. Я сама сначала очень скептически отнеслась к этому рецепту, нро сделала всё так, как было написано в рецепте. Суп оказался очень вкусным и совершенно безопасным. Проверено. Теперь совершенно спокойно могу рекомендовать и вам.

Ингредиенты для «Суп «Фо бо» по-вьетнамски»:

  • Говядина (вырезка) — 150 г
  • Бадьян — 1 шт
  • Соус (рыбный ) — 1 ст. л.
  • Лапша (рисовая тонкая) — 50 г
  • Лук зеленый — 1 шт
  • Соя (ростки) — 30 г
  • Зелень (свежая(мята. петрушка или кинза))
  • Перец красный жгучий (маленький) — 1 шт
  • Имбирь — 10 г
  • Лимон (достаточно половины или лучше 1 маленький лайм)
  • Орех мускатный (щепотка)
  • Корица — 1 шт
  • Бульон (крепкий мясной ) — 500 мл
  • Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт

Как делать (с пошаговыми картинками):

1. Приготовить все вышеперечисленные продукты.

Необычный и загадочный суп "Фо бо" по-вьетнамски

2. Бульон вылить в сотейник, положить в него очищенную луковицу, палочку корицы и бадьян. Довести до кипения и кипятить минут 20.

Необычный и загадочный суп "Фо бо" по-вьетнамски

3. За это время приготовить все остальные продукты. имбирь очистить и порезать тонкой соломкой. Но это по рецепту… А я бы порекомендовала натереть на мелкой тёрке использовать только сок. потому что когда попадались кусочки имбиря, мне это не очень понравилось. Всё остальное было очень сбалансировано. Для них наверное это нормально… но я бы этот момент обошла. А вы, как хотите!

Необычный и загадочный суп "Фо бо" по-вьетнамски

4. Всю зелень мелко порезать, оставить только белую часть зелёного лука и порезать её отдельно соломкой.

Необычный и загадочный суп "Фо бо" по-вьетнамски

5. Рисовую лапшу залить крутым кипятком минут на 10. Если она достаточно тонкая, то успеет размягчиться. Если не очень, то увеличьте время.

Необычный и загадочный суп "Фо бо" по-вьетнамски

6. Наструганное мясо положить сверху, украсить порезанным соломкой зелёным луком и колечками перца чили. (Сырое мясо, да-да, именно так!)

Необычный и загадочный суп "Фо бо" по-вьетнамски

7. Бульон процедить, довести снова до кипения и залить содержимое миски кипящим бульоном. Подавать суп к столу очень горячим с кусочками лимона (лайма). Лимонный сок выжимают прямо в тарелку.

Необычный и загадочный суп "Фо бо" по-вьетнамски

http://www.povarenok.ru/recipes/show/84580/

Попробуйте, сварите такой супчик. Я точно попробую, потому что восточная кухня очень необычна, и мне она нравится. Так бы и не вылазил из китайских ресторанов!