Томатный суп, запеченный в духовке

Очень интересный рецепт, я раньше и не слышал, что супы можно запекать. Думаю, что стоит попробовать сварганить такой супчик. Читайте рецепт изготовления.

Ингредиенты на 6 человек:

  • 1 кг помидоров,
  • 800 гр бульона,
  • 3 средних луковицы,
  • тертый пармезан — 150 гр,
  • белый хлеб (только не батон, а грубый такой , круглый),
  • чеснок, оливковое масло, соль, перец — понемногу, по вкусу.

Приготовление:

Мелко порезать лук с 3 дольками чеснока, обжарить на оливковом масле, добавить порезанные помидоры, обжарить вместе с луком и добавить бульон и три куска хлеба (больших куска!), порезанного кубиками без корки, немного соли и молотый перец. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне примерно на 40 минут.

Взять огнеупорные кастрюльки (или горшочки), разлить суп по горшочкам, в каждый горшочек положить по ломоть хлеба, натертого чесноком, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

Я бы хлеб после того, как порезать кусочками, тоже немного бы обжарил на сковороде. А потом бы уже добавлял в бульон. А то он просто размякнет. А вообще, должно вкусно получиться!

Замечу также, что в общем, суп постный, только хлеба получается многовато. Но не думаю, что с него можно поправиться. Так что его смело можно рекомендовать худеющим.