Суп «Зелье приворотное»

Судя по названию, этот суп для девушек и молодых женщин, которые желают похвастать кулинарными способностями перед своим кавалером или ухажером.

Суп куриный, а как известно: «Из курочки сготовит и дурочка». Так что, смелее надевайте фартук, милые дамы. Молодой человек будет в восторге!

Суп "Зелье приворотное"

Ну и, конечно, этот рецепт сгодится для любителей курятины во всех видах! Это про меня, как раз. Итак, на трехлитровую кастрюльку нам понадобится:

  • Курочка — 1 кг (вполне достаточно, но чем больше и вкуснее курица, тем вкуснее супчик)
  • Черешковый сельдерей — около 100 г.
  • Душистый перец;
  • Лавровый лист;
  • Лук репчатый — 1 средняя луковичка;
  • Морковь — 1 шт (средняя);
  • Картошка — 5 штук средних;
  • Сметана — 1,5 стакана;
  • Мука — 2-3 столовые ложки;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Зелень рубленая — петрушка, кинза, зеленый лук (чем больше, тем вкуснее!).

Сварить бульон из курицы с добавлением сельдерея, душистого перца, лаврового листа и луковички. Курица должна хорошо развариться!

Вынуть курочку, процедить бульон в него добавить 4-5 картошин порезанных крупно и морковку нарезанную соломкой. Когда картофель почти сварится добавить 1 стакан сметаны, посолить, поперчить.

На сковороде поджарить пару столовых ложек муки, добавить 1/2 стакана сметаны и чуть-чуть бульона и размешивая, постепенно ввести в наш суп (стараться чтобы не образовывались комочки).

Когда суп начнет загустевать добавить мясо курицы (я всегда разбираю его от костей и кожи), выдавить в суп 4 зубчика чеснока. Выключаем плиту и даем настояться супу минут 20.

Перед подачей посыпать большим количеством зелени (у меня петрушка, кинза, зеленый лук). Супчик получается густой, красивый и очень сытный!

http://www.happy-forum.net/t4197-topic#229883