Суп «Зелье приворотное»
Судя по названию, этот суп для девушек и молодых женщин, которые желают похвастать кулинарными способностями перед своим кавалером или ухажером.
Суп куриный, а как известно: «Из курочки сготовит и дурочка». Так что, смелее надевайте фартук, милые дамы. Молодой человек будет в восторге!
Ну и, конечно, этот рецепт сгодится для любителей курятины во всех видах! Это про меня, как раз. Итак, на трехлитровую кастрюльку нам понадобится:
- Курочка — 1 кг (вполне достаточно, но чем больше и вкуснее курица, тем вкуснее супчик)
- Черешковый сельдерей — около 100 г.
- Душистый перец;
- Лавровый лист;
- Лук репчатый — 1 средняя луковичка;
- Морковь — 1 шт (средняя);
- Картошка — 5 штук средних;
- Сметана — 1,5 стакана;
- Мука — 2-3 столовые ложки;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Зелень рубленая — петрушка, кинза, зеленый лук (чем больше, тем вкуснее!).
Сварить бульон из курицы с добавлением сельдерея, душистого перца, лаврового листа и луковички. Курица должна хорошо развариться!
Вынуть курочку, процедить бульон в него добавить 4-5 картошин порезанных крупно и морковку нарезанную соломкой. Когда картофель почти сварится добавить 1 стакан сметаны, посолить, поперчить.
На сковороде поджарить пару столовых ложек муки, добавить 1/2 стакана сметаны и чуть-чуть бульона и размешивая, постепенно ввести в наш суп (стараться чтобы не образовывались комочки).
Когда суп начнет загустевать добавить мясо курицы (я всегда разбираю его от костей и кожи), выдавить в суп 4 зубчика чеснока. Выключаем плиту и даем настояться супу минут 20.
Перед подачей посыпать большим количеством зелени (у меня петрушка, кинза, зеленый лук). Супчик получается густой, красивый и очень сытный!