Суп из морской капусты с фрикадельками

Суп с фрикадельками, как правило, готовить очень быстро, потому что фарш варится куда быстрее, чем кусок мяса. Я уже писал о супах с фрикадельками на этом сайте, вот примеры: супы с фрикадельками.

Здесь я представляю интересный супчик из морской капусты. Правда, раньше морская капуста была совсем дешевая и считалась невкусной. Продавалась, в основном, в консервах, как килька, примерно.

В годы Перестройки, практически, только она одна и оставалась на прилавках, не считая уксуса. Но времена прошли, морская капуста взлетела в цене до небес и считается теперь деликатесом.

Нечего и говорить, что вне зависимости от цены и спроса, морская капуста была и остается невероятно полезным, я бы даже сказал — целебным продуктом. Особенно для старшего поколения, потому что является прекрасной профилактикой болезни Альцгеймера.

Ну и калорий там, конечно, не так много, так что для худеющих такой супчик будет самое то. А вкус очень даже приличный, похоже на уху из морской рыбы. Читайте и пробуйте сделать!

***
Рецепт этого супа привезла мама с Сахалина, вместе с морской капустой.

 Суп из морской капусты с фрикадельками

Для супа потребуется (кастрюля 5л): лук, морковь, картофель, фарш 0,5 кг, соль, перец, масло (для зажарки), морская капуста сушеная. Примерное количество смотрите на снимке.

 Суп из морской капусты с фрикадельками

Берем небольшое количество (щепотку) морской капусты и заливаем водой.

 Суп из морской капусты с фрикадельками

Оставляем минут на 15. После чего получается вот такое количество капусты.

 Суп из морской капусты с фрикадельками

В фарш добавить соль и перец по вкусу и сформировать шарики. Картофель порезать кубиками. Морскую капусту порезать. Все это добавить в кипящую воду. (воды я наливала 3л)

 Суп из морской капусты с фрикадельками
 Суп из морской капусты с фрикадельками

Делаем зажарку и добавляем в кастрюлю.

 Суп из морской капусты с фрикадельками

В общей сложности суп варится минут 20. По вкусу слегка напоминает уху. Чем больше морской капусты в супе тем больше он будет напоминать уху.

http://forum.say7.info/topic69869.html