Три Американских Секретных Очищающих Супа. Рецепт Третий — Желтый Суп

Как я и обещал в первой статье про американские очищающие супы,: Три Американских Секретных Очищающих Супа. Рецепт Первый — Красный Суп, сегодня последняя статья. Третий суп будет у нас желтого цвета.

Посмотрите, полюбуйтесь на готовый желтый суп. Желтизну ему придает мускатная тыква или сквош. Суп просто замечательный, так что варите его и кушайте на здоровье!

Суп из сладкого картофеля с тыквой

Очищаетесь Вы или нет, в любом случае этот суп прекрасно дополнит Вашу диету зимой. В нем содержится витамины группы В, множество клетчатки. Суп богат антиоксидантами, оливковым маслом, чтобы помочь вашему организму избавиться от всего, что Вы переборщили в праздник.

Ингредиенты:

• 4 чашки очищенной мускатной тыквы — сквош (можно взять обычную тыкву)
• 1 большая сладкая картофелина (батат)
• 1 большая луковица
• 1 зеленое яблоко
• 6 чашек бульона на ваш выбор (бульон из курицы или индейки подойдут прекрасно)
• 1 столовая ложка оливкового масла

Сперва нарежьте лук на полудюймовые части (сантиметр с четвертью)  и отложите пока его в сторону.

Помойте яблоко и нарежьте его тонкими ломтиками.

Налейте оливковое масло в кастрюлю и добавьте туда  лук и яблоки. Немного припустите (пожарьте) на среднем огне, часто помешивая, пока они оба начнут смягчаться.

В то время как лук и яблоки готовятся, нарежьте сквош и сладкий картофель в ½ дюймовые части.

Добавьте остальные овощи в кастрюлю, перемешайте, чтобы покрыть их оливковым маслом и добавьте бульон. Доведите до кипения и дайте овощам стать очень мягкими (около 25 минут).

Вы можете использовать блендер для этого шага, но вы не обязательно. Достаточно, используя венчик, быстро размешать его в пюре.

Этот суп идеально подходит для уютных зимних вечеров…